Ovaj punokrvni obrok bliskoistočnog stila kuha se u manje od za pola sata. Vrlo je prikladno za ukusnu i brzu svakodnevnu večeru. Mljevena govedina pomiješana sa začinima, uključujući i kontrastne arome cimeta i zira, punjenje mesa orijentalnim notama i kotleti se prže u tavi. U međuvremenu, u tavi Parni kuskus s mrkvom i suhim marelicama. Poslužite kotlete sa ukrasite i osvježavajući nasjeckani umak od jogurta s cilantroom i hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 680, ukupno masti 26 g., zasićene masti 8 g., bjelančevine 43 g., ugljikohidrati 65 g., vlakno 6 g., kolesterol 105 mg., natrij 530 mg., šećer 0 g. 
Time: 25 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg mljevena govedina
- 2 mrkve, sitno naribane
- 3 žlice. l. nerafinirano maslinovo ulje
- 3 žlice. l. nasjeckane suhe marelice ili lagane grožđice
- 1,5 žlica. kuskus (280 gr.)
- 0,5 tbsp. obični jogurt
- 1/4 čl. sitno sjeckani svježi cilantro
- 2 žlice ljuta paprika
- 3 luka, sitno sjeckani
- 1 žličica prizemna zira
- 1/4 žlice mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, kuskus, mrkva, suhe marelice, grožđice, kumin, cimet, paprika
Priprema recepta:
- Pomiješajte u srednje velikoj tavi 2 žlice. pola vode naribana mrkva, 2 žlice. l. maslinovo ulje, suhe marelice, 1/4 žlice sol i mljeven crni papar i dovedite do vrenja. dodati kuskus, pokriti i ukloniti s vatre. Odložite dok ne bude spremno hraniti.
- U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte jogurt, pola cilantro, 1 žličica paprika i veliki prstohvat soli.
- Kombinirajte mljevenu govedinu, zeleni luk, zira, u velikoj zdjeli, cimet, 1 žličica. soli, preostale mljevene mrkve i 1 žličica. paprika. Pomiješajte rukama bez stezanja mljevenog mesa. Oblik četiri ovalne kotlete debljine 2 cm.
- U velikoj tavi s neljepljivim premazom umjerena vatra, zagrijte preostalih 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Dodajte mesne okruglice i pirjajte dok ne porumeni, 4-5 minuta sa svake strane za lagano pečenje. Otpustite kuskus vilicom dodajte preostali cilantro.
- Poslužite kotlete s umakom od kuskusa i jogurta.
