Korak po korak recept za pravljenje dijelova bundeve s začinjenim pijeskom основой. 
Photo of the dish: Кон ПулосVrijeme: 4 sata. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8-10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1. i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno, plus više za flouring
- 1 žlica. l. granulirani šećer
- 1/4 žlice sol
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 1/8 žlice mljeveni kardamom
- 1/8 žlice svježi naribani muškatni oraščić
- 1/8 žlice mljeveni paprikaš
- 110 gr. hladni nesoljeni maslac narezan na mali komadići
- 1 žlica. l. jabučni ocat
punjenje
- 430 gr. pire od bundeve
- 2 velika jaja
- 1,75 Art. (400 gr.) Masna krema
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/2 žlice mljeveni kardamom
- 1/4 žlice svježi naribani muškatni oraščić
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/2 žlice sol
Šlag
- 1 žlica. hladna krema
- 1/4 čl. svijetlo smeđi šećer
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1 žlica. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, cimet, mljeveni đumbir, kardamom, muškatni oraščić, sveti začin, maslac, jabučni ocat, pire od bundeve, jaja, vrhnje, ekstrakt vanilije, smeđi šećer
Priprema recepta:
- Pripremite tortu: u obrađivaču hrane umiješajte brašno, granulirani šećer, sol, cimet, đumbir, kardamom, muškatni oraščić i piment. Dodajte maslac; miješati dok smjesa neće biti poput cjelovite žitarice. Dodajte ocat i 1/4 žlice. ledena voda; nastavite miješati dok se tijesto ne oblikuje u loptu. Stavite tijesto na list plastičnog filma; obrazac iz disk tijesta i omotajte folijom. U hladnjaku dok se ne skuha, barem 1 sati ili čuvati u hladnjaku preko noći.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug Promjer promjera 30 cm Stavite u okrugli oblik veličine 23 cm, pritisnite tijesto do dna i strana obrasca. Višak tijesta utisnite u kalup i oblikujte obrubljen rub prstima ili vilicom. Zamrznite tortu dok se ne stvrdne, oko 1 sat.
- Stavite tavu u sredinu pećnice i prethodno je zagrijte do 180 ° C. Pokrijte tortu folijom, a zatim je napunite keramikom torta od pite ili suhi grah. Stavite vruće lim za pečenje i pecite dok blago ne zlatno po rubu, oko 20 min. Skinite teret i foliju i nastavite peći dok dok baza ne bude zlatna, oko 10 minuta. Preuredite obrazac na žičani stalak i potpuno se ohladi; Ostavite tavu u pećnici.
- U međuvremenu pripremite nadjev: u srednjoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, jaja, tešku kremu, granulirani šećer, vaniliju, cimet, đumbir, kardamom, muškatni oraščić, miris i sol. Izlijte nadjev u ohlađenu bazu i vratite u vruću tavu u pećnici. Pecite dok se punjenje oko rubova ne stvrdne, ali sredina i dalje će lagano njihati, od 50 minuta do 1 sata. Prebacite jedinicu na rešetku i potpuno je ohladite.
- Napravite šlag: mikserom na srednjoj brzini šlag, smeđi šećer, vanilija i cimet dok formiraju se postojani vrhovi, od 2 do 3 minute. Poslužite bundevu pita sa šlagom.
