Nevjerojatno jednostavan, ali lijep i ukusan desert savršen je pogodan za ljeto. Pita od vapna smatra se klasikom Američki desert, pa čak i priznat kao službeni državni kolač Florida. Prvo službeno spominjanje recepta datira iz 1 9. stoljeća, ali vjerovatno je da su mornari pripremili nešto slično prije. To može objasniti uporabu kondenziranog mlijeko koje neće proći bez hladnjaka i krekera, jer u Klasični recept za tortu ne zahtijeva pečenje. Smrznuto je varijanta ove pite izmišljena je kasnije, u 20. stoljeću столетии. 
Time: 25 мин. plus vrijeme postavljanja Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1,5 tbsp. slomljeni graham krekeri (10 krekera)
- 1/4 čl. šećer
- 85 gr. rastopiti maslac
pita
- 6 velikih žumanjka, sobne temperature *
- 1/4 čl. šećer
- 400 gr. kondenzirano mlijeko
- 2 žlice. l. naribana limeta
- 3/4 čl. svježe iscijeđeni sok od limete (s 4-5 limesa)
preljev
- 1 žlica. (250 ml.) Krema od hladne masti
- 1/4 čl. šećer
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- Tanke kriške vapna
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići s krastavcem, limunova korica, sok limete, ekstrakt vanilije, kondenzirano mlijeko, vrhnje, jaja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Torta: pomiješajte u posudi mrvice od krekera sa šećerom i maslacem. Pritisnite na dno i 23 cm do zidova. kalupi za torte, pazite da debljina ima svuda Ispalo je isto. Pecite 10 minuta da napravite kolače otvrdnuta i smeđa. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Punjenje: u posudi miksera, s instaliranom lopaticom, s velikom brzinom tuku žumanjke s jajima šećer 5 minuta, dok ne postanu guste. S mikserom trčite na srednjoj brzini, dodajte kondenzirano mlijeko, mast i sok od limete. Izlijte u pečeni kolač i zamrznite.
- Dekoracija: u zdjeli električnog miksera s ugrađenim šlagom tucite vrhnje velikom brzinom dok formiranje visokih vrhova. Dodajte šećer i vaniliju i tuku dok gusta konzistencija.
- Tortu ukrasite žlicom ili vrećicom od peciva. vrhnje i ukrasite vapnenim klinovima. Stavite u zamrzivač nekoliko sati ili noću .. Kuharske bilješke * Ako ste zbunjeni sirova jaja u receptu, žumanjke pomiješajte sa 0,5 žlica. sok od limete od popis sastojaka i stavite ih u vodenu kupelj. S umjerenim zagrijavajte, neprestano miješajući šlagom, pričekajte da se temperatura smjesa ne doseže 60 ° C. Koristite umjesto sirovih žumanjka, ne zaboravite dodati preostalih 1/4 žlice. sok od limete do smjese za preljevi sa kondenziranim mlijekom i korom.
