Za uvijanje uvijanja u spiralu, tijesto trebate hladiti maslac. To će biti kobno i u vašim rukama možete uvijati spirale. Dekor je vrlo jednostavan, a vizualni učinak – strašan. Osim toga, ovaj se kolač odlikuje ukusnim kolačima od tijesta pomiješanog s krem sirom. Jabučno punjenje postaje karamela, a bobice se koriste umjesto limunovog soka. Što više različitih bobica i sorti jabuka stavite u nadjev, to njegov će okus biti bogatiji i raznovrsniji. Prije rezanja gotovog kolač, pričekajte da se potpuno ohladi i stvrdne pektin. bolje je ispeći kolač navečer i uživati u njegovom ukusu завтраком. 
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1,5 tbsp. premium brašno + po želji u prahu
- 0,5 tsp sol
- 6 žlica. l. hladni nesoljeni maslac narezan na mali komadići
- 180 gr. hladni krem sir narezan na mali komadići
- 1 žličica bijeli vinski ocat ili limunov sok
punjenje
- 900 gr. jabuke na poseban način (npr. Gala, Fuji ili Hani Crisp)
- 240 gr. odmrznute bobice (sortirane borovnice, kupine i maline, oko 2 žlice.)
- 1 žlica. granulirani šećer
- 1/4 čl. premium brašno
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. l. (30 gr.) Nesoljeni maslac, narezan na kockice mali komadići
- Prstohvat soli
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 2 žlice šećerni turbinado
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, vinski ocat, limunov sok, jabuke, borovnice, kupine, maline, jaja, krem sir
Priprema recepta:
- Zamijesite tijesto: U zdjeli za obradu hrane pomiješajte brašno i sol. Dodajte 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac; pritisnite tipku PULSE nekoliko puta dok smjesa ne izgleda poput kukuruzne mrvice. Dodajte preostala 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac i nasjeckajte u pulsnom načinu dok ne postane komad veličine grašak.
- Dodajte vrhnje za sir; pritisnite gumb još nekoliko puta, dok se tijesto ne pretvori u kom. Ulijte ocat i 1 žlicu. l. ledena voda; pritisnite tipku nekoliko puta dok tijesto ne bude vlažno. Tijesto podijelite na pola, oblikujte 2 diska i zamotajte unutra omotač hrane. Stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili uključite noću tako da se tijesto stvrdne.
- Stavite posudu za pečenje na srednju razinu pećnice i Zagrijavajte na 220 ° C 30 minuta.
- U međuvremenu pripremite nadjev: ogulite jabuke i izrežite debljinu oko 0,5 cm.U velikoj zdjeli pomiješajte ih bobice, šećer, brašno, vanilija, maslac i sol. Odmaknite se na neko vrijeme.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte 1 disk tijesta u krug od 30 cm. Stavite u posudu za torte promjera 22 cm. Zavijte tijesto koje se nalazi iznad tijesta. Izložite nadjev.
- Na lagano prašnoj površini razvaljajte preostale disk tijesta u krug od 20 cm., izrezati na 12 traka. Podmažite trake pretučeno jaje. Uvijte trake tijesta jednu po jednu i, krećući se od središta torte do njegovih rubova, rasporedite trake na pita, tvoreći kontinuiranu spiralu.
- Podmažite vrh torte preostalim razmućenim jajetom i pospite šećerom turbinado. Stavite tortu na vrući lim za pečenje u pećnici i pecite 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu u pećnici na 175 ° C i pecite do zlatno smeđe boje, tako da se punjenje zakuha, 50 – 55 minuta (prekrijte folijom ako je kore prekrivena previše brzo). Stavite tortu na žičani stalak i potpuno se ohladite.
