Detaljan recept za židovsku kuhinju.
Autor recepta – Sarah Molton (SAD) – kuharica, TV voditeljica, kulinarski pisac
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 cijela matzo kolača
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 2 srednja luka nasjeckana na tanke kolutove (oko 2 žlice.)
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 pakiranja (300 gr.) Smrznuti sjeckani špinat (Odmrzavanje)
- 6 lagano tučenih jaja kategorije CO
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 paket (150 gr.) Pastolan sir sa začinskim biljem (bolji Bursen) ili 2/3 čl. meki kozji sir ili krem sir
Recepti sa sličnim sastojcima: matzo, krem sir, kozji sir, jaja, шпинат
Priprema recepta:
- Zagrijte u srednje velikoj tavi na jakoj vatri. ulje. Smanjite toplinu na srednju, stavite luk i pržite, miješajući povremeno do zlatnožute, oko 8 minuta. Solite i popaprite po ukusu, a žlicom prebacite žlicu. Ostavite tavu i maslac na kojem je pržen luk.
- U ovom trenutku špinat dobro stisnite, šakom, da ga izvadite sva voda. Lagano nasjeckajte matzo i natopite ga u posudu sa hladnim vode 3 minute. Ocijedite i pomiješajte matzoh s jajima, 3/4 žlice. soli i 1/4 žlice papar.U lijevoj tavi zagrijte na srednje niskoj vatri preostali maslac s maslacem. Dodajte matzo smjesu i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne jaja neće uhvatiti, a matzo neće postati hrskav, oko 5 minuta. dodati špinat i sir i kuhajte dok nisu topli. Po obroku položite luk.
