Ako uvijek kuhate pticu sa zlatnom, hrskavom kožom, onda u ove godine pokušajte zamijeniti fileom purećih prsa i pržiti meso u tavi. Počnite kuhati ovaj brzi obrok na štednjak, a zatim ga dovedite do spremnosti u pećnici. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 371, ukupna masnoća 15 g., zasićene masti, bjelančevine 44 g. ugljikohidrati 14 g. vlakana, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 grudi puretine s kožom, ali bez kostiju (700 – 800 gr)
- 1 paket (300 – 350 gr.) Mješavina gljiva (rezane noge)
- 2 grozda zelenog luka ili oguljen i prepolovljen obični mali luk
- 4 rezane duljine 8 cm. Stabljika celera
- 2 hrpe oguljene male mrkve
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 3/4 tsp sušeni mažuran
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, gljive, celer, mrkva, mažuran, luk, češnjak, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 245 ° C. Zagrijte na velikoj vatri tava od lijevanog željeza. Pirjajte kožu purana sa žlicom maslinovo ulje, utrljajte pod kožu mažuran, češnjak, sol i papar. Pirjajte puretinu s kožom prema dolje, bez pomicanja dok je ne pomičete postat će zlatna, 4-5 min. Oljuštite filete, pa stavite luk posolite i pržite dok ne porumeni, još 4-5 minuta.
- Stavite luk od celera i mrkve, prelijte žlicom maslinovo ulje, sol i papar. Dodajte gljive, vodu preostala žlica ulja, soli i papra. mjesto posudu u pećnici i pecite dok se unutra ne umetne termometar najdeblji dio puretine neće pokazati 71 ° C, a povrće neće meko, 20-25 minuta Pustite da puretina „odmara“ 5 minuta prije nego što je nareže. Pospite peršinom.
