Tri mliječne pogačice

Torta “Tri mlijeka” ili “Tres Lechess” popularna je u SAD-u i Desert Južne Amerike, koji je uljni biskvit, natopljeno u koncentrirano mlijeko, kondenzirano mlijeko sa šećerom i vrhnje. Slijedeći ovaj recept, možete pripremiti porciju inačica vrlo ukusnih poslastica – cupcakesa s impregnacijom od tri vrste mlijeka premazanih šlagom i mascarponeom.

Autor recepta – Carmen Rodriguez – kuharica peciva, vlasnica pekarne “Brooklyn Cupcake” u Brooklynu, New York, SAD

Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako Količina: 18 standardnih cupcakesa u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

cupcakes

• 2,5 žlice. slastičarsko brašno (zamijenite 5 žlica. l. običnog brašna s škrob)
• 1 žličica prašak za pecivo
• 1 žličica soda bikarbona
• 1 žličica sitna sol
• 110 gr. maslac na sobnoj temperaturi
• 1,5 tbsp. granulirani šećer
• 3 velika jaja
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 1. i 1/4 čl. mlijeko
• Tri mliječne mješavine, recept pogledajte u nastavku
• Krema od tučenog vrhnja s mascarponeom, pogledajte recept u nastavku

Pomiješajte “Tri mlijeka”

• 340 gr kondenzirano mlijeko bez šećera
• Pola konzerve (400 gr.) Kondenziranog mlijeka sa šećerom
• 3/4 čl. masna krema

Krema od tučenog vrhnja s mascarponeom

• 4 žlice. masna krema
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 3/4 čl. šećer u prahu
• 110 gr. mascarpone sir

Recepti sa sličnim sastojcima: slastičarsko brašno, maslac kremasto, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, mlijeko, mlijeko kondenzirano mlijeko, koncentrirano mlijeko, vrhnje, šećer u prahu, sir mascarpone

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite papirnate kapsule kalupi za kolače.
2. Prosijati brašno, prašak za pecivo, soda i sol zajedno.
3. Mikserom umutite maslac i granulirani šećer dok svijetlo i konzistencija zraka. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajući nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i miješati dok prozračno. Pomiješajte, naizmjenično, brašno smjesa i mlijeko. Nemojte dugo kukati. Stavite tijesto pripremljene limenke za kolače. Pecite oko 20 minuta.
4. Kad se kolači ohlade, nakon otprilike 30 minuta, vi možete ući unutra sa slastičarskom štrcaljkom od oko 60 gr. Tri mliječne mješavine. Ako nemate slastičarsku štrcaljku, onda nježno vilicom izbušite rupe u vrhu čaše, a zatim stavite na vrh smjesu “Tri mlijeka”, promatrajući Pazite da ne razbijete cupcake. Stavite u hladnjak barem sat vremena.
5. Nanesite malu količinu kreme iz svakog kolača šlag i mascarpone.

6. Pomiješajte “Tri mlijeka”

   Tri vrste mlijeka izmiksajte u blenderu dok se ne sjedine, a zatim u hladnjaku najmanje 1 sat.

7. Krema od tučenog vrhnja i mascarpone:

   Ohladite metalnu zdjelu. Stavite masnu kremu, ekstrakt vanilije i šećer od glazure. Počnite tući masnoće vrhnje dok ne vidite da se tekućina zgusne, nastavite tuku dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Dodajte Mascarpone sir i miješati da se pomiješa.