Muffini su vrlo slični muffinima, posebno po svom obliku, ali istovremeno vremena, oni su zamišljeni više poput peciva za doručak. Vjeruje se da izumljeni su u Engleskoj, odakle su još u 11. stoljeću pečeni muffini komadići tijesta i poslužili su ovo tijesto slugama i radnicima. Vremenom desert je pogodio majstorski stol, a zatim se potpuno uselio u ocean – u Ameriku, gdje se promijenio izvorni recept. Moderni engleski i američki muffini su različiti, Engleski se peče od kvasca tijesta, dok je američki kvasac odsutni su, ali kao tijesto se stavlja prašak za pecivo konzistencija je potpuno drugačija. Ovi mali muffini pored njihovi se recepti tretiraju zadnji. Kuhaju vrlo brzo, doslovno 30 minuta što ga čini savršenim za doručak. Iako će ostatak dana biti lijepo za doručak s ovim slatke bebe ugodno uravnoteženog okusa trešnje i ароматом, и хрустящими орешками. 
Time: 30min. Teškoća: lako Količina: 35 – 40 cupcakesa u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 60 gr maslac, sobna temperatura + po želji za kalupe za podmazivanje
- 0,5 tbsp. smeđi šećer
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 2 žumanjka, dobro tuku
- 1 žlica. premium brašno
- 1/4 žlice prašak za pecivo
- 280 gr limenka koktela od višnje, cjedilo, 3 žlice. l. sok rezerva
- 2 bjelanjaka, tukli dok gusta pjena
- 0,5 tbsp. sjeckani pecivi
- Šećer u prahu
- Posebna oprema: 2 posude za pečenje mini muffini
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, trešnja koktel, pekan, jaja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. Udubljenja podmažite maslacem posude za pečenje muffina i ostavite ih na stranu.
- Umutite kremu od smeđe i bijele do kremaste boje granulirani šećer. Dodajte tučeni žumanjak, brašno, prašak za pecivo testa i 3 žlice. l. pomiješajte sok od višnje. promiješati bjelanjka.
- Ulijte 1/4 žličice na dno svake depresije u kalupovima. sjeckani pecivi. Na vrh stavite 2 žličice. ispitni centar polovicu tijesta stavite u pola trešnje. Pospite svaki muffin nekoliko kriški sjeckanih pecina.
- Pecite 10 minuta, a zatim izvadite cupcakes iz kalupa i pospite šećer od glazure dok su vrući tako da se šećer otopi u svoje površina.
