Rolo slastičarstvo (u zemljama engleskog jezika koje se nazivaju “švicarske rolanje “) prilično je jednostavno pripremiti, samo ispeći spužvasti kolač, namažite marmeladom od maline i uvijajte. Za test će vam trebati šećer, brašno i jaja. Zamesite ga i ispecite tanki veliki lim biskvit. Ohladite ga okrećući ga u rolat dok je biskvit još vruć i popustljiv, tako da zadržava svoj “oblik” i ne pukne se, kad ga preklopite nadjevom. Ohlađeni biskvit proširite, namažite marmeladom od maline i ponovo zarolajte. Tortu od sunđera pospite šećerom od glazure, nasjeckajte na tanko Posolite i poslužite uz čaj ili kavu. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 2 minute Poteškoća: srednja Količina: 1 kolut Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika jaja, sobne temperature, odvojite proteine žumanca
- 30 gr šećer u prahu + po želji za posipanje
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/8 žlice sol
- 2 žlice. l. šećer
- 90 gr. brašno za pečenje (slastičarsko brašno)
- 145 gr. džem od maline
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer od glazure, vanilija ekstrakt, šećer, slatko brašno, marmelada od maline
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pokrijte papirom za pečenje obrazac za kolut veličine 37×25 cm.
- U veću zdjelu ili unutra stavite žumanjke i šećer od glazure zdjelu stacionarnog miksera opremljenu mlaznicom za bičanje i umutiti dok se smjesa ne udvostruči u volumenu i ocijedite trakom šlagom, oko 4 minute. Umiješajte vaniliju.
- U zasebnoj zdjeli prvo umutite bjelanjke sa solju mala brzina dok se pjena, a zatim povećajte brzinu mikserom miješajte dok ne poraste i umiješajte šećer, miješajući dok ne postane srednje vrhova.
- Prosijte polovicu brašna u smjesu žumanjka i pomiješajte umutiti, pa umiješati polovinu tučenih proteina. Na isti način umiješajte preostalo brašno, a zatim pomoću lopatice promiješajte preostale bičeve vjeverice. Stavite tijesto u pripremljeni oblik i ravnomjerno rasporediti.
- Pecite biskvit oko 12 minuta dok ne porumeni laganim pritiskom. Ohladite ga u kalupu na žicama stalak za 2 minuta, a zatim lopaticom uklonite rubove iz kalupa. Prosijati šećer prah po cijeloj površini biskvita i pokriti čistim ručnikom. Stavite drugi na ručnik i brzo ga okrenite biskvit, uklonivši oblik u kojem se pekao. Izvadite papir i pospite površinu biskvita šećerom u prahu. Ručnikom tortu uvaljajte u rolat na kraćoj strani i pružite potpuno ohladiti (biskvit ohlađen rolom ne pukne kada ponovo je razvaljate s punjenjem).
- Umiješajte marmeladu od maline da postane mekša. proširiti razvaljajte i namažite ravnomjernim slojem džema. Opet valjajte rolnu i posipati šećerom u prahu. Pokrijte i držite u sobi temperatura prije posluživanja. Rolada se može prethodno peći i spremati 1 dan, pokriveno, na sobnoj temperaturi.
