Ova lagana i ukusna torta od meringue napravljena je u obliku snježnog vrha. najviša točka Alpa – Mont Blanc planina (fr. Mont Blanc – bijela planina), koja stoji na granici Francuske i Italije. Kao a preljevi za tortu, pripremite kremu od kestena, popularnu među ovim regije, miješajući pire od kestena s sirom mascarpone. Nanesite kremu na meringe pečene od tučenog proteina sa šećerom i pospite na vrhu torte s čipsom od bijele čokolade koji imitira snježni пик. Time:3 sata Teškoća: srednja obroka: 10 Recepti koriste dimenzionalnost kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Meringue kolači
- Proteini 4 jaja, sobne temperature
- 1/4 žlice krema od kamenca
- 3/4 čl. granulirani šećer
Krema od kestena
- 212 ml. pire od kestena sa šećerom (konzervirani)
- 0,5 tbsp. + 2 žlice. l. šećer u prahu
- 1 žlica. vrhnje za maslac umutiti na meke vrhove
- 1 žlica. mascarpone sir
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Čips od bijele čokolade za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, vinski kamen, šećer, pire od kestena, šećer od glazure, vrhnje, mascarpone sir, vanilija ekstrakt čokoladne bijele boje
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 120 ° C. Nacrtajte na pergament papir 3 krug: 18 cm, 15 cm i 12 cm. Položite papir s uzorkom prema dolje listovi za pečenje.
- Mireve: Umutite bjelanjke malom brzinom i dodajte malo šećera. Postupno povećavajte brzinu miksera na visoko i tuku masu do stabilnih vrhova na vijencima. Stavite vjeverice u slastičarsku vrećicu s velikim jednostavnim vrha i stisnite ih u spiralu, ispunjavajući svaki od nacrtani krugovi. Pecite mekare oko 90 minuta dok su ne suha (otvorite vrata pećnice ako se kolači pokrenu potamnite) i ohladite pravo na pergament papir.
- Krema od kestena: Umutiti dok ne postane glatka pire od kestena s 0,5 žlica. šećer u prahu. Dodajte mascarpone pola šlaga i vanilije i tucite dok homogena masa.
- Sastavljanje torte: Na posudu stavite meringue promjera 18 cm. Širite ili istisnite kremu od kestena iz slastičarske vrećice na vrhu i prekrijte mrenjom od 15 cm.Nanesite sloj kestenove kreme i na vrh stavite meringue 12 cm. Na vrh ostatak kestena krema. Zatim pomiješajte 2 žlice. l. šećer u prahu s ostacima šlag. Stavite ih na vrh torte i stavite unutra hladnjak prije posluživanja.