Prvi put kolač popularan u Latviji i Istočnoj Njemačkoj pečen u Rigi povodom posjeta ruskog cara Latviji. Unatoč svom jednostavnom receptu, kolač ispada neobično ukusno zahvaljujući skladnoj kombinaciji kolača, bobica i punjenja šećer od glazure. Torta “Aleksandar” sastoji se od tri kolača od pijeska, premazati marmeladom od maline i posuti limunovim šećerom glazurama. Obično se izrađuje u obliku pravokutnika i urezuje u небольшие квадраты. 
Time: 20min. Poteškoća: lako: Recepti koriste odmjerene posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. šećer
- 1 žličica ekstrakt vanilije, fakultativno
- 3 žlice. brašno
- 0,5 tsp sol
- 2 žlice. (460 gr.) Maslac
- 1 žlica. pekmez od džema od maline
- 3 žlice. l. limunov sok
- 2 žlice. šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, ekstrakt vanilije, brašno premium, maslac, džem od maline, limunov sok, šećer od glazure
Priprema recepta:
- U veću zdjelu stavite brašno, šećer, sol (i vaniliju, ako koristiti). Stavite maslac u brašno i nasjeckajte, dobro miješajući sve da se tijesto sjedini. Tijesto podijelite na tri jednaki dijelovi. Umotajte u obložen film i preko noći stavite unutra hladnjak.
- Ostavite da tijesto odstoji na sobnoj temperaturi (da bude lakše valjati). Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Rolajte svaki dio između dva lista voštanog papira u sloj prema vašoj veličini posuđe za pečenje (npr. 25 x 40 cm). Izvadite papir odozgo. Stavite tijesto na papir u obliku. Pecite 10-12 minuta prije zlatno žute boje da kolač ne potamni. biti oprezno, jer može brzo izgorjeti.
- Izvadite tortu iz pećnice. Ostavite da se ohladi 2 minute. Na tavu stavite dasku za pečenje i okrenite je da se dobije kolač. Uklonite papir. Tortu podmažite s pola cijelog džema. s druga ploča pažljivo položi drugi sloj na vrh prvog. Pospite preostalim džemom. Pecite treći kolač i stavite na vrh na tortu.
- Pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom. Maslac narežite na tortu sloj rezultirajuće glazure. Ostaviti da se stvrdne. kriška mali pravokutnici 4 x 8 cm i poslužite s dobra jaka kava.
