kvasno tijesto za prava pizza
Ljudi su naučili peći kruh jako davno. U grobnicama Egipta ljudi još uvijek pronalaze kolače od vode i brašna. Sve od davnina u mediteranskim zemljama takav je kolač služio kao tanjur na kojem stavljene su različite nadjeve od povrća i mesa. Bilo je primitivno Postoji način, jer uređaji nisu bili potrebni.
Talijanski kvasac za tijesto za pizzu
Pizza je ista tortilja napravljena sa sa ili bez kvasca, s raznim punjenjem. Pizza natrag u Rim počeo kuhati sa sirom i maslinovim uljem, a rajčica je postala upotreba nakon što su dovedeni iz Amerike.
U današnje vrijeme ogroman broj različitih opcije pizze: s kobasicom, s povrćem, s mesom i plodovi mora, šunka i gljive. Samo u Italiji Postoji oko 2000 različitih vrsta pizza.
Za 1 kg tijesta za pizza kvasac nama trebat će:
- brašno 750 gr
- hladna voda 250-300 ml, ovisno o vlazi brašno
- kvas 7-8 gr
- sol 20 gr
- šećer 10 gr
- maslinovo ulje 40 gr
Nemojte miješati tijesto s kvascima za pizzu više od 8-10 minuta i podijelite na 5 obroka, napravite od porcija komadiće kuglice i ostavite da odstoje u dubokoj ladici 35-40 minuta. Pokrijte pladanj lijepljenim filmom da se tijesto ne bi presušilo na vrhu i zavetryalos.
Jednako važna komponenta je umak za pizza.
Umak od pizza od rajčice radi se ovako:
- Za umak uzmite limenku oguljene rajčice u vlastitom soku, ali bez soka i samljeti u blenderu do glatka,
- dodajte 2 žličice origana, mljeveni crni papar, posolite okus i 1 žlica maslinovog ulja.
Ako pomiješate sve sastojke i pošaljete ih u blender, tada će umak ispasti pogrešan i ružičast,
što je malo slatko.
Pecite pizzu u pećnici na 220 stupnjeva 10-15 minuta, ne više.
