teletina s umakom
Kuhanje mesa je odgovorna stvar! Ali teletina ispod umak se priprema brzo i jednostavno, jer je važan sastojak je sok od jabuke. Mirisno jelo sposobno zavesti čak i vegetarijanca! Voćne kiseline jako čine meso nježna i sočna.
Teletina s umakom od jabuka
Znanstvenici smatraju “mlado meso” kontroverznim. Navodno proteina inferiorni i od toga ima malo koristi. Ali jedva da su postali punditici insistirao bi na ovoj izjavi da smo znali kako pravilno kuhajte ukusnu teletinu!
Kuhati teletinu u umaku od jabuka trebat će:
- Meso – oko 1,5 kg.
- Pazite na krušne mrvice (možete mljeti obične suhe kruh).
- Jaje – 2-3kom.
- Maslac, povrće.
- Začini: klinčići, cimet, ostali začini (prema okus).
- Šećer i sol.
Poželjno je sudjelovanje klinčića s cimetom. Aroma ovih začini fino donose umak od jabuka po ukusu meso.
Teleću teletinu možete kuhati u umaku od jabuka ovako:
Meso skuhajte u cijelom komadu. Dodajte juhu za aromu grašak različitih paprika, lavrushka, češnja češnjaka.
Kuhano meso narežite na ravne porcije.
Umutite jaja sa solju.
Svaki komad umočite u masu jaja, a zatim u krušne mrvice krušne mrvice. Pržite samo na maslacu! Teletina s dvije stranke bi se trebale “pohvaliti” zlatnom kore.
Izrada umaka
Naribajte jabuke (Antonovka je najbolja). Pomiješajte sa 100 ml juhe, dodajte začine i kuhajte 3 minute nakon vrenja. Nakon postupka, začin od jabuka treba uliti ispod poklopac. Tada će okus postati aromatičniji.
U pripremljeni umak ulijte pripremljeno meso. Najbolja jela od teletina, koja se priprema tako jednostavno, teško smisliti.
Ukusne ideje
Za meso nije prikladan samo okus jabuke začin. U savezu sa može se koristiti nježna teletina, ribizli.
