Čokoladni i kavni tartufi s preljevom od karamel-oraha – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Johnny Miller Vrijeme: 4 sata. 45 minuta Teškoća: lako Količina: 18 – 24 tartufa Recepte koristite odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 350 gr gorka ili poluslatka čokolada
- 1 žlica. masna krema
- 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac
- Prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/4 čl. kuhani espresso
- Iris mljevene čokolade, orašasti plodovi i karamela, za flouring
Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, čokolada, vrhnje, ekstrakt vanilije, kava, čokoladni iris, orasi, karamela
Priprema recepta:
- Čokoladu narežite na komade i stavite u zdjelu otpornu na toplinu. U tavi pomiješajte vrhnje, maslac i sol. Staviti kuhati na štednjaku i zagrijavati smjesu na srednjoj temperaturi, ne dovođenje do vrenja; sipati čokoladu i ostaviti smjesu dok dok se čokolada nije potpuno rastopila, otprilike 10 minuta. Promiješajte silikonskom lopaticom ili tucite šlagom do glatka Država. (Ako je potrebno, otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnice, miješanje svakih 20 sekundi.)
- U čokoladnu smjesu dodajte ekstrakt vanilije i espresso. miješati dok glatko. Prenesite čokoladnu kremu u posudu za pečenje i stavite u hladnjak 3 sata ili preko noći, dok kaljenje.
- Upotrijebite žlicu čokoladne kreme za rolanje 18-24 kuglu, a zatim uvaljajte u karamel-orah u prahu. Na mjesto tartufi na pergamentu papira za pečenje prekriven polietilenom film i ohladiti do čvrstog stanja najmanje 1 sat ili preko noći.
