Tarte Tatin – francuski pita

Tarte Tatin je vjerojatno najpopularnija francuska pita od jabuka, koja se peče naopako, a nakon pečenja – preokrenite. kao glavni akcent okusa koriste se u Tart Tatenu jabuke koje su vrhunski karamelizirane. Ne stidi se eksperimentirajte sa njihovim sortama. Ne sumnjamo da je ova pita, posluženi sa sladoledom ili vrhnjem postat će nesumnjiva kulinarica фаворитом вашей семьи. Foto Tart Tatin (TarteTatin) - Francuska pita Time: –Teškoća: lako Serviranje: 8 – 12 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za test:

  • Šećer – 2 žlice
  • Brašno – 1 i 1/4 šalice
  • Sol – pola žličice
  • Ledena voda – 4 žlice
  • Maslac – 6 žlica

Za punjenje:

  • Jabuke – 6 komada (ogulite, izvadite jezgru i narežite na 4 dijelovi)
  • Šećer – 1,5 šalice
  • Maslac – 8 žlica
  • Limunov sok – 2 žlice
  • Sladoled ili krema za posluživanje

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, jabuke, limunov sok, sladoled

Priprema recepta:

  1. Da biste pripremili tijesto u procesoru za hranu, pomiješajte brašno, šećer sol, dodajte maslac i tucite dok tijesto pretvorite u mrvice veličine graška. Ulijte ledenu vodu i ponovo promiješati.
  2. Prebacite tijesto na radnu površinu, mijesite, oblikujte palačinku, zamotati plastičnim omotom i poslati u hladnjak u trajanju od 2 sata.
  3. Na prašnoj površini, kroz papir od voska razvaljajte tijesto u debljinu od 5 mm, izrezujte u oblik koji ste koristili dalje posudu i poslati da se ohladi.
  4. Zagrijte pećnicu na 220 C.
  5. Da biste pripremili nadjev, u zdjeli pomiješajte jabuke, limunov sok i 1/2 šalice šećera.
  6. U tavi otpornoj na toplinu (lijevano željezo) otopite je na srednjoj vatri maslac, dodajte 1 šalicu šećera, pomiješajte drvenom žlica, kuhati, miješajući dok se smjesa karamel smeđe boje. Maknite s vatre.
  7. Stavite kriške jabuke u ventilator u tavu, stavite srednje zagrijte i pirjajte oko 20 minuta, povremeno klikajući na njih za izlaz soka. Uklonite posudu s vatre i postavite na lim za pečenje.
  8. Pokrijte jabuke tijestom i stisnite rubove. Pierce u testu nekoliko rupa za izlaz pare.
  9. Pecite dok kora pita ne postane zlatno smeđa (oko 20 minuta).
  10. Izvadite tavu iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta. koristeći držač, lagano protresite posudu tako da se jabuke odmaknu zidovi. Pripremljeno jelo stavite na vrh u tavu i brzo okrenite je, uklonite posudu, dopuštajući sirupu da se stapa s tarteom Tatin. Tortu poslužite toplu sa sladoledom ili vrhnjem.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: