Štrudle od kruške – detaljan recept za kuhanje. друзьями: 
Time:25 minuta plus vrijeme miješanja tijesta Težina: lako Porcije: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 250 gr lisnato tijesto (vidi kuhanje)
- 1/3 čl. jabukovača
- 2 žlice. l. pšenično brašno za valjanje
- 4 kruške
- Sok od limuna
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 1,5 tsp začine za tortu od bundeve (u porcijama)
- 1 jaje kategorije CO
- 2 žlice. l. šećer
- 1 žlica. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, vrhnje, lisnato tijesto, smeđi šećer, limunov sok, kruške
Priprema recepta:
- Pripremite lisnato tijesto: prosijte 1 kg. brašno pomiješajte s žličicom soli, dodajte 2 žlice. l. omekšala maslac. Dodajte toliko hladne vode da se mijesi. Dodajte 1/3 čl. Testu. hladni jabučni jabukovač. Na prah razvaljajte tijesto u sloj s brašnom, položite na vrh 200 gr. nasjeckane kriške hladnog maslaca, zamotajte rubovima do središta. Umotajte ga u obložen film i stavite unutra hladnjak 20 minuta. Kako vrijeme prolazi, valjajte ponovo tijesto uzme da se maslac ne istisne. Zamotati rubovima prema središtu i valjajte se po duljini od vas. Zbrojite tri puta tijesto i stavite u hladnjak još 20 minuta.
- Pripremite nadjev: Ogulite kruške i jezgra i izrezati na kriške otprilike 1 cm (ostaviti 1 šalicu za recept “Coleslaw i kruška”) i pomiješajte s limunom sok, tako da plod ne potamni. Na njega stavite veliku tavu srednje topline stavite maslac, smeđi šećer i začine za pita od bundeve. Kad se maslac rastopio, dodajte kruške. Kuhajte dok kruške malo ne omekšaju i tekućina zgušnjava, oko 5-6 minuta. Ostavite da se ohladi.S brašno u prahu površinski ili pergamentni papir uvaljajte ohlađeno tijesto u Pravokutnik dimenzija 30×25 cm Stavite ohlađenu smjesu krušaka sredina pravokutnika, preklopite rubove pokrivajući rubove punjenja. Razvaljajte mali dio tijesta i izrežite pravokutnike: 8 dugačka i 6 široka. Položite trake u obrascu s lijeva na desno na vrhu punjenja. Stavite štrudlu na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. U maloj posudi pobijte jaje žlica vode. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte preostalu začin pomiješajte za bundevu pita i šećer. Uljni štrudl od jaja smjesu i pospite s pola šećera sa začinima. Pecite dok zlatno smeđe oko 25-30 minuta. Pustite da se ohladi 30 min Prije posluživanja šlag ostatkom smjese začini za mješavinu pita od bundeve i šećera. Servirajte štrudlu garnirajući ga šlagom.
