Pokušajte umjesto tradicionalnog goveđeg fileta ili mljevenu kašicu s dodatkom kiselog vrhnja s niskim postotkom masti i integralne tjestenine od kojih će se napraviti tradicionalni goveđi strogoff lakši bez narušavanja ukusa i izgleda klasičnog Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 322, ukupno masti 14 g., zasićene masti g., proteini 22 g., ugljikohidrati 29 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 1 hour.10 minuta Teškoća: srednja obroka: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g 90% mršavog goveđeg mesa
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 300 g svinjskih gljiva, izrezati na 2 ili 4 dijela, ovisno po veličini
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 žlica. mrkvu, oguliti i narezati na male kocke
- 3 nasjeckana češnja češnjaka
- 0,5 tsp paprika
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- 400 ml goveđe juhe s malo natrijuma
- 1,5 žlica. voda
- 1 žlica. l. Worcestershire umak
- 170 g penne tjestenine (perje)
- 1/4 čl. skuta sira s niskom masnoćom temperatura
- 1/4 čl. kiselo vrhnje bez masti
- 2 žlice. l. svježe sjeckani lišće peršina
- 2 žlice. l. svježe sjeckani vlasac
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, svinjetine, luk luk, mrkva, češnjak, paprika, pasta od rajčice, umak Worcestershire, tjestenina Penne, skuta, kiselo vrhnje, peršin, vlasac
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri. dodati samljeti, začiniti po ukusu solju i paprom, te pažljivo kuhati miješajući meso drvenom žlicom dok ne porumeni, otprilike 5 minuta Prebacite mljeveno meso u zdjelu bez ostavljanja jednog dijela, i smanjite toplinu na srednju.
- U istu tavu dodajte gljive, sol i pirjajte dok zlatno smeđe 8-10 min. Smjena kuhana gljive u zdjeli s govedinom. U tavu dodajte ulje, luk, mrkva, češnjak i paprika te nastavite kuhati dok mrkva i luk ne smeđe i postane mekan, oko 10 minuta.
- Dodajte paradajz pastu i kuhajte dok ne bude rajčica pasta neće ravnomjerno prekriti povrće, 2-3 minute. Dodajte u tavu juha, voda i Worcestershire umak. Dovedite do vrenja i procijedite zalijepiti. Pokrijte i kuhajte prema uputama do tjestenina ne postaje malo prekuhana. Otvorite poklopac, dodajte gljive s govedinom i tople. Bez uklanjanja sa vatre dodajte skušu sir, kiselo vrhnje, nasjeckani peršin, sjeckani luk, sol i papar po ukusu, kuhajte jelo dok se sir ne otopi. Podijeli se za 6 porcija. Poslužite goveđi stroganoff s tjesteninom do stola.
- Ovo jednostavno jelo kuhano u tavi ima odličnog okusa, zadržavajući lakoću zahvaljujući mršavoj mljevena govedina, hranljive gljive, kao i hranjive visokokalorične namirnice tjestenina. Dodavanje paprike jelu je dobilo ružičastu boju, a kremasti umak sadrži puno manje masti.
