Recept za američko lisnato jelo “Strata”. akutan posudu s čili paprikom, zelenim lukom, tortiljama, sirom, jajima i молоком. 
Photo of the dish: Кон ПулосVrijeme: 2 sata. 30 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 10 tortilja od kukuruza ili pšeničnih tortilja narezanih komadi od 5 cm.
- 225 gr. Oaxaca sir ili Muenster sir (francuski) polutvrdi sir) naribani (oko 2 žlice)
- 225 gr. Pepper Jack sir nariban (grubo) 2 žlice.)
- 4 čili paprike blanširaju, režu po dužini, bez sjemenki
- 1/2 žlice čili u prahu
- 1 hrpa proljetnog zelenog luka s lukovicama, pre izrezati stabljike u rukave od 5 cm., svaki luk – 4 dijelovi
- 1/2 žlice. kukuruzno ili pšenično brašno
- Biljno ulje za masne masnoće (3-4 žlice.)
- 8 jaja
- 3 žlice. mlijeko
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- Kiselo vrhnje, nasjeckani jalapenos i / ili mljeveni cilantro za ukrasi (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, paprikaš Munster sir, Oaxaca sir, jalapenos, začin za čili, luk zelena, cilantro, pšenične tortilje, brašno, kiselo vrhnje, paprika ancho
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu s roštilja. Paprike stavite na lim za pečenje skinuta. Dodajte zeleni luk i pecite 7-8 minuta, dok paprike ne oglupe i ne pocrne luk pržiti oko rubova. Poblano stavite u veliku zdjelu, poklopite začepiti film i ostaviti 10 minuta. Koristite prste da ogulite oguliti, a zatim ih dobro osušiti. Grubo nasjeckani papar i luk zelenog luka. Pomiješajte ih s brašnom u srednjoj posudi, ostavite po strani dok ne pržite tortilje.
- Pokrijte lim za pečenje papirnatim ručnicima. U tavi sa s visokim rubovima ili u tavi za pečenje na srednje jakoj vatri otprilike 2,5 cm. biljnog ulja do temperature od 175 stupnjeva. Polako pržite kolače 5 minuta, povremeno miješanje povremeno. Trebale bi biti čvrste, ali ne i smeđe. Izložite ravne kolače na papirnatim ručnicima.
- U posudi za pečenje zapremine 1,5 litre. stavi pola tostirane kolače. Premažite s pola smjese luka i papra i polovina svakog sira. Na vrh stavite sloj preostalih kolača, mješavina luka i paprike. Na vrh stavite sir.
- U velikoj zdjeli pobijte jaja s mlijekom, dodajte 1,5 tsp. sol, papar po ukusu i čili u prahu. Izlijte smjesu od jaja u posudu za pečenje. Pokrijte i stavite u hladnjak 8 sati (još bolje cijelu noć).
- Izvadite posudu iz hladnjaka 30 minuta prije kuhanja, uklonite poklopac. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Pecite unutra u trajanju od 50 do 60 minuta. Slojevi se trebaju malo uzdići posvijetlite na vrhu i samo malo uhvatite u sredini. prije poslužite 10 minuta. Podmažite na vrhu kiselog vrhnja i pospite jalapenosom i / ili cilantrom.
