Voda ruža široko se koristi u istočnim zemljama u Europi pripremajući pića i deserte, ispunjavajući ih svojim omamljenjem bilješke. Možete ga kupiti u specijaliziranim prodavaonicama s Bliskog Istoka ili Indije. Samo jedna žlica aromatične tekućine će podići okus i aromu vašeg sorta manga na novu razinu, i limetni sirup i visoko kiselo bijelo vino učinit će to još više višestrana. Da biste napravili sorbet, smrznute kriške manga umutite zajedno s ledom i ostalim sastojcima u kuhinji kombinirati do homogene konzistencije. Dajte sorbet u potpunosti zamrznite u zamrzivaču i uživajte u njenom profinjenom ukusu.
Autor recepta – Ingrid Hoffmann Chef, voditelj, producent
ремя: 1 час. 35 minuta Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. šećer
- 3/4 čl. voda
- Fino naribana korica od 1 limete
- 3 zrela manga, nasjeckana i smrznuta (oko 2 Čl.)
- 2 žlice. kocke leda
- 0,5 tbsp. visokokiselinsko bijelo vino poput pinota Grigio
- 1 žličica ruža vode (ili cvijet naranče)
- Svježe lišće metvice za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mango, bijelo vino, ružna voda, limeta, sirup, sorbet, metvica
Priprema recepta:
- U maloj tavi pomiješajte šećer, vodu i limunovu koricu. na srednje topline, miješajući, dovedite do vrenja. Ugasite vatru na minimalno i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Skini se vatru i ostaviti da se ohladi.
- Stavite smrznute komade manga u procesor za hranu zajedno s led, vino, ruža vode i ohlađeni lipov sirup. pobijediti 2-3 minute, dok se led ne usitni i zgusne sorbet. Gotov sorbet treba imati snježnu teksturu masa. Prinos: oko 1 litre.
- Premjestite zdjelu procesora za hranu u zamrzivač na sorbet je potpuno zamrznut, oko 1 sat. Spremite u hermetički zatvoreni spremnik. Koristite sorbet 1 mjesec. Poslužite tako da položite u martini čaše i ukrasite grančicom odlicno.
