Recept za domaći sladoled na žumanjcima, kuhana s mahunama vanilije друзьями: Photo of the dish: Канг КимVrijeme: 5 sati. 30 minuta Težina: srednja Količina: 550 ml. recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. masna krema
- 1 žlica. mlijeko
- 1 zrnca vanilije narežite po dužini i istrljajte sjemenke
- 10 žumanjaka
- 1 žlica. šećer
- Prstohvat grube soli
Recepti sa sličnim sastojcima: mahuna vanilije, vrhnje, mlijeko, jaja
Priprema recepta:
- U velikoj tavi pomiješajte tešku kremu, mahune vanilije zajedno sa sjemenkama. Dovedite na umjereno kuhanje. vatru i maknite s vatre.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer i sol. Pola smjese ulijte vrhnje u smjesu od jaja i tucite, pa ulijte natrag u tavu prebacite na preostalu krem smjesu. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, neprestano miješajući drvenom žlicom u obliku brojke osam sve dok se krem ne zgusne dovoljno da ne odvodite iz žlice.
- Kremu procijedite u blenderu kroz sitno sito, izvadite vaniliju pod. I tucite 30 sekundi dok ne pjenasto, a zatim sipati natrag u zdjelu. Pokrijte ljepljivim filmom i stavite unutra hladnjak najmanje 3 sata ili cijelu noć.
- Ohlađenu kremu stavite u aparat za sladoled i umutite sladoled kao naznačeno u uputama proizvođača. Stavite zatvoreno posudu i zamrznite 2 sata.