Pokušajte napraviti pečenje zraka na soda i u trgovini opcija nećete se vratiti. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: chef Chuck Hughes Vrijeme: 30 min. Teškoća: Jednostavna količina: 15kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2 žlice suhi aktivni kvasac
- 2/3 čl. topla voda
- 1,5 tbsp. vrhunsko brašno, po potrebi i više
- 1/2 žlice sol
- 1/2 žlice soda
- 2 žlice. l. rastopljeni maslac, plus za podmazivanje zemljano posuđe
aditivi
- 4 žlice sezamovih sjemenki 4 žlice luk pelete
- 4 žlice sušeni peršin 4 tsp mljevenog luka 1/2 žlice sušeni kopar
- 2 žlice. l. sjemenke maka (prelijte kipućom vodom i pustite da nabubri)
- Umiješajte začin u tijesto
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, vlasac, peršin, kopar
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pospite toplu vodu s kvascem; promiješati da se kvas rastopi i ostavite da stoji 5 minuta.
- U velikoj posudi pomiješajte brašno, sol i soda. Dodajte kvasac i temeljito promiješajte drvenom žlicom. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte prstohvat brašna dok ne nastane mekano tijesto.
- Mijesite ga oko 5 minuta, dok ne postane mekan elastičnim tekstura. Prilagodite ljepljivost dodavanjem malo brašna. u pomoću miksera ili kombiniranog tijesta oblikovat će se u meku kuglu oko kuka za gnječenje, a zidovi zdjele bit će čisti. u po potrebi dodajte brašno, zbijajući tijesto.
- Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte hranu filmom i hladiti najmanje 1 sat, ili u cjelini noć (što duže košta, to bolje). Nakon vremena dodajte začin tijestu.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C, postavljajući rešetku na sredinu. Pokrijte tavu pergamentnim papirom.
- Pomoću teškog valjaka razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzije su oko 45 x 15 cm, a ne debljine su više od 0,3 cm kratki krajevi, uklanjajući višak brašna da biste napravili troslojni peciva. Ponovno izvaljajte valjak. Tijesto probijte drvenim ražanj. Izrežite krugove rezačem za pizzu. Položite tijesto pripremljeni lim za pečenje. Lagano pospite solju odozgo s visine od 30 vidi da se izjednači.
- Pecite dok lagano ne porumeni i postane hrskavo 15-20 minuta. u nekoliko puta tijekom kuhanja provjerite peciva tako da krajnost previše smeđe. Ako se peciva ne peku ravnomjerno, zamijeniti ih.
- Izvadite iz pećnice i namažite rastopljenim maslacem. Ostavite da se ohladi na metalnoj žici.Napomena Pečenje od tijesta s kvascima. možete učiniti prozračnim dodavanjem sode, koja je u fazi masti dobro miješa brašno i vodu.
