Školjke u umaku od sira u tavi – detaljan recept kuhanje.
Autorica recepta – Nancy Fuller
Time: 40 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr tjestenina u obliku školjke veličina
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 1/4 čl. pšenično brašno
- 1,5 žlica. punomasno mlijeko
- 1 žlica. krema s niskom masnoćom (10-12%)
- 25 gr ribani cheddar sir
- 110 gr. priključak za ribani sir Colby
- 1 žličica s Dijon senfom
- 1/8 žlice paprika
- Malo ljutog umaka
- 110 gr. krem sir
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, cheddar sir, sir Monterey Jack, krem sir, začinjeni umak, mlijeko, vrhnje, Dijon senf, paprika
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli donesite posoljenu vodu do vrenja. Stavite tjesteninu i kuhajte dok al dente. Procijedite.
- U velikoj tavi na umjerenoj vatri otopite kremasto ulje. Kad se počne pjeniti, ulijte brašno, pomiješajte i kuhajte dok tjestenina, otprilike minutu. Procijedite dok miješate umutiti, mlijeko i vrhnje i prokuhati. Miješajte dok se smjesa ne zgusne, oko 5 minuta.
- Dodajte šake obje vrste sira, nakon čega dobro promiješajte svaki dodatak dok se sir ne rastopi. Dodajte senf paprika i ljuti umak. Zatim dodajte vrhnje od sira i dobro miješajte dok se ne rastopi. Sol i papar. Na kraju dodajte gotove tjestenine. Poslužite tjesteninu sa sirom odmah dok još su topli, a umak krem.
