Sicilijanski trg pizza sphinchione
Postoji posebna pizza – ponos Sicilijanaca. Ovo je sfinghiona! Recept za kvadratnu pizzu popularan je ne samo u Italiji. Pokušajte naučiti kuhati. Mekše i bujno tijesto nije ustajati čak i nakon 3 dana. Sastojci se ne čine kompliciranim međutim, kao i sam recept sfinge.
Sicilijanska svinjska pizza
Za kuhanje trebat će vam:
Za punjenje:
- Rajčice prosječno 5-6 kom
- Luk 2 kom
- Slani inćuni 150 gr
- Suluguni sir (mocarela) 250 gr
- Krušne mrvice 2-3 žlice
- Šećer 1 žličica
- Maslinovo ulje 2 žlice
- sol
Za test:
- Brašno 300 gr
- Maslinovo ulje 1,5 žlica
- Suhi kvasac ½ žličice
- Šećer 1 žlica
- Voda 1 šalica
Možete napraviti sicilijansku pizzu sfingonu ovako:
“Ne pravite kult hrane” … Ova fraza nije za Talijane, ali posebno ne za Sicilijance. Oni vole jesti tamo ukusna.
Brašnu dodajte kvasac, sol i šećer. Ulijte vodu i dobro zamijesiti tijesto, postepeno ulijevajući maslinovo ulje. Dobiva se tijesto elastična i ne smije se lijepiti za vaše ruke. Ostavite tijesto na 2,5-3 sati za uspon.
Nasjeckajte luk sitno i propirjajte dok ne poprime zlatnu boju. u maslinovom ulju. Dodajte naribane ili nasjeckane u blenderu rajčica, šećer i sol. Pustite umak na laganoj vatri dok zgusne.
Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, rasporedite tijesto i poravnajte rukama po cijeloj površini.
Kakva je razlika između sfinkione i oblika drugih vrsta pizza? U umak se uvijek stavlja sir. Anchovies su obavezni. sastojak u “torti od rajčice”. Ovdje su možda glavne razlike Sicilijanska pizza.
Na tijesto stavite inćune, položite tanke kriške sira i prekrijte umakom. Po vrhu pospite krušne mrvice krušne mrvice.
Stavite sfingonu u vruću pećnicu, zagrijavajući je na 220 stupnjeva. Pecite do zlatno smeđe boje. Ukrasite prilikom posluživanja sjeckano bilje.
Ovaj recept za sfingove mora se uzeti u obzir osnova. Možete dodati bilo koji sastojak po ukusu. Rasporedite kobasice, krastavce, šunku, škampe, gljive. Neizbježno, jedan recept: inćuni, kvadratnog oblika i sir ispod umak.
Ukusne ideje:
Volite li italijansku hranu? Napravite Đenovsku fokaciju. Jelo prilično zadovoljavajući i pogodan za doručak. Ne pripremajući se uopće teško!
