Snježno bijeli šampinjoni traže originalne zalogaje. Postoji stotine recepata. Nudimo jednostavne i ukusne velike gljive – napunjene kapice od gljiva. Pored uobičajenog sira u nadjevu jesti piletinu i luk. Jedan ukusni šešir dovoljan je za srdačna grickalica.
Punjene kape od šampinjona
U Francuskoj je punjeno povrće ili gljive jedan od najpopularnijih i omiljena jela. U restoranu, kafiću ili kod kuće poslužuju ih toplo. 
Pripremite grickalicu, ne stavljajte je na hladno. Tijekom dana s s proizvodima neće biti učinjeno ništa, već na sobnoj temperaturi punjenje a “meso” gljiva postat će još ukusnije. I malo je vjerojatno da imate nešto ostat će nakon obroka. Kao što praksa pokazuje, punjene šampinjonske kape se jedu “jedan i dva”.
Da biste skuhali punjene kape od šampinjona, vi trebat će:
- Velike gljive – oko 0,5 kg.
- Kuhana prsa (puretina ili piletina) – 200g.
- Sir (bilo koji) – oko 150g.
- Luk (nije zlo) – 1 kom.
- Kiselo vrhnje.
Ukusno je koristiti mješavinu kiselog vrhnja s majonezom ili majoneza s posebnom kiselinom
- Začini: crni papar.
Ako je netko alergičan na piletinu, možete ga koristiti puretina. Meso je ukusno, zdravo. U kombinaciji sa sirom i lukom postaju sočni.
Možete kuhati punjene kapule od gljiva ovako:
Isperite gljive i oštrim nožem pažljivo odvojite sve šešire. njihov treba očistiti iznutra tako da ostane “slučaj gljiva”. Ali ne tanka da dobro zadrži oblik.
Bolje je izrezati pticu na male komade. Ako sjeckani s mikserom, to je kaša. Nije ukusna poput vlakana, namočen u mješavinu sira i kiselog vrhnja.
Nasjeckajte gljive i narežite na listiće luk. u tu masu dodajte naribani sir, papar i umak (majoneza ili kiselo vrhnje). Solite punjenje po ukusu.
Sljedeći korak je punjenje šešira i pečenje u pećnici. Podesite temperaturu na oko 180 °. Vrijeme je otprilike 25 min.
Na vrh možete naribati veći sir. Peći će i postati zlatna. Ako ima zelenila, napravite stabljiku od gljiva. Lijepa i srdačna grickalica je spremna.
Ukusne ideje
Je li moguće napuniti takve kape sa mesom? Naravno, bilo koji mljevenog mesa, čak i ribe. Postoji mnogo opcija. Na primjer, u postu možete kuhajte samo povrćni nadjev koristeći krumpir, mrkvu, zelje. Naravno, morat ćete odbiti sir i kiselo vrhnje. Ali ništa strašna. Posna domaća majoneza poslužit će kao umak. na na našoj stranici postoje već tri vrste njezine pripreme: neutralna, zasićena i oštar.
