Lakih i prozračnih keksa u Savoyardu možda nema samo sastojak popularnog deserta Tiramisu, ali i Strašan dekor za ostale kolače. Na primjer, za ovaj kolač sa limunski mousse punjenje uokvireno štapićima savoyardi i ukrašena svježim malinama. Zamijesite tijesto za Savoyardi i ispeći kolačiće za kolače i okrugli temelj za tortu. odvojeno napravite limunski mousse. Da biste sakupili cijeli kolač, trebat će vam odvojivi oblik nekoliko centimetara više od kolača. Postrojite se ograda kolačića unutar kalupa, a u sredini je ležala na torti debeli sloj mousse, naizmjenično s malinama. Pričekajte tortu zamrznite u hladnjaku i poslužite. Osvojit će vas i vaše goste njegov lagani okus s zanimljivim nježnim izgledom prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 40 min plus vrijeme skrućivanja Teškoća: lako Obrok: 12 – 16 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Tijesto za kolače Savoyardi
- 0,5 tbsp. premium brašno
- 5 žlica. l. kukuruzni škrob
- 3 jaja na sobnoj temperaturi odvojite proteine od žumanjka
- 9 žlica. l. šećer
- 1/4 žlice krema od kamenca
Limunski mousse
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 žlica. šećer, porcijeno
- 4 velika žumanjka
- 0,5 tbsp. maslac, sobne temperature
- 1 žlica. l. sitno naribana limunova korica
- 1,5 tbsp. šlag
- 2 žlice. svježe maline
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, vinski kamen, jaja, vrhnje, maline, škrob
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i obložite 2 lista pečenja papir. Na jednom listu papira nacrtajte krug promjera 20 cm., I okrenite papir naopako.
- Prosijati zajedno brašno i kukuruzni škrob. Umutite jaja žumanjke sa 3 žlice. l. šećer dok se ne dobije gusta, blijeda masa, teče niz vrpcu s uzdignutim vijencima. Umutiti u zasebnoj zdjeli. bjelanjka od bjelanjka do pjenaste boje, a zatim polako dodajte preostalih 6 žlica. l. šećer i nastavite kušati dok pojava srednjih vrhova na uzdignutim vijencima.
- Umutite umutiti proteine u smjesu žumanjka umiješajte brašno dok ne postane glatko. Napunite tijestom slastičarska vreća s jednostavnim vrhom. Testo istisnite na pergament u spiralu kako bi se krug ispunio iznutra. na istisnite 18 do 22 dame duljine oko 7 duljine u drugi lim za pečenje vidi. Pecite oko 8 minuta (potrebno je oko 10 da napravite okrugli kolač minuta) i prije uzimanja ohladite kekse na pladnju.
- Limunski mousse: dokuhajte sok od limuna i 0,5 Čl. od šećera. U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke preostalih 0,5 tbsp. šećer. Polako ulijte limunov sirup u jaja, stalno tucite, a zatim cijelu smjesu sipajte natrag u tavu. Umiješajte vrhnje na srednje jakoj vatri dok tek ne počne ključati, oko 2 minute, zatim uklonite sa štednjaka i tucite električnim mikserom da se ohladi. Dodajte maslac i luk i tucite dok glatka.
- Šlag istucite do mekanih vrhova i u dva prolaza umiješajte ih limunova krema.
- Sklop kolača: kolač stavite na dno neobrađenog odvojivog proizvoda kalupe promjera 22 cm. Izrežite dno štapića za kolače mogli su stajati okomito duž unutarnje površine zidova oblika i tako da su iste visine kao i zidovi obrasca (5 cm).. Oko kolača stavite kolačiće. Stavite mousse na tortu i rasporedite ga u sloju debljine 2,5 cm maline. Preostali mousse rasporedite na bobice i izravnajte njega s slastičarskom lopaticom. Stavite tortu u frižider najmanje 4 sata.
- Prije posluživanja izvadite podijeljeni prsten s kolača i položite ga na jelu za posluživanje. Tortu ukrasite preostalim malinama i služiti.
