Meringue – francuski desert napravljen od šlaga i pečenog šećera bjelanjka i mnogi omiljeni desert koji možete pojesti i sama i koristi se kao jedno od komponente najrazličitijih slastica. U ovom receptu meringues dobivaju raznobojne trake, umočite u mješavinu bijele čokolade i posute svijetlim špricama, čineći vašu voljenu desert izgleda još atraktivnije i omogućava mu da se začini novim dijeli s prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. 50 minuta Težina: srednja Količina: 22 meringue B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Protein od 2 velika jaja, sobne temperature
- 1/8 žlice sitna sol
- 1/4 žlice krema od kamenca
- 1 žlica. plus 2 žlice. l. šećer u prahu
- Crvena i plava boja hrane, po mogućnosti kao gel
- 310 gr. zrnca bijele čokolade
- 1 žlica. l. rafinirano kokosovo ulje
- 1/2 žlice. pomiješani crveni, bijeli i plavi slastičarski posip ili crveni šećer posipati
- Posebna oprema: slastičarnice za jednokratnu upotrebu vrećica; mala četka ili drveni skewer
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tartar, šećer prah, bijela čokolada, kokosovo ulje, konfeti
Priprema recepta:
- Stavite stalak za pećnicu na donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte do 120 ° C. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom.
- U velikoj zdjeli koristite električni mikser s umjereno visokim na brzinu umutiti bjelanjke sa solju. Dodajte vino kamen i nastavite šištati dok ne nastanu mekani vrhovi. za vrijeme šlag dodati šećer za 1 žlicu. l. u isto vrijeme. Nastavite bičati dok se ne formiraju stabilni vrhovi.
- Stavite torbu u veliku i visoku posudu za gastronomski ili plastični spremnik i povucite vrh torbe kontejnera tako da možete vidjeti unutrašnjost torbe i nju stajala ravno. Uronite četku ili drveni skewer u crveno bojanje hrane Napravite jedan potez četkice umočen u hranu boja, od dna do vrha slastičarske vrećice. Ponovite na suprotnoj strani plavom bojom. Ispunite vreća meringue. Pokušajte je umotati ravno u sredinu, kako ne bi oštetili linije boja. Odrežite vrh vrećice škare, tako da se dobije rupa promjera 2-2,5 cm. Na lim za pečenje istisnite meringue promjera 2,5 cm. svaki na udaljenosti od 2,5 cm jedan od drugog.
- Pecite meringue dok ne prestanu svijetliti i ne budu izgleda lagano i suho kad se podigne lopaticom, oko 1 sati. Otvorite vrata pećnice na nekoliko minuta, a zatim isključite pećnicu i zatvorite vrata. Držite meringue u pećnici dok dok se potpuno ne osuše iznutra, oko 2 sata. kolač od bjelanaca mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva dana.
- Za ukras pomiješajte granule bijele čokolade i kokosa maslac u velikoj zdjelici za mikrovalnu pećnicu. Ugrijte se mikrovalna pećnica 1-2 minute, miješajući svakih 30 sekundi, dok se čokolada ne otopi.
- Vrh svake meringe nježno umočite u rastopljenu bijelu boju čokolada, ostavljajući višak čokolade da kapne. Zatim uronite unutra slastičarski posip ili šećer pospite i preklopite na lim za pečenje, obloženo pergamentnim papirom. Dajte u potpunosti stvrdnuti, oko 1 sat.
