Salata s ananasom i kremom – detaljan recept kuhanje.
Autor recepta – Katie Lee
Photo of the dish: РайанLiebe vrijeme: 50 min. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
salata
- 6 žlica. sjeckani ananas (otprilike 1,5 srednje ananas)
- 1 žlica. l. sitno sjeckane svježe metvice
- 2 žlice. l. sok od limete (1-2 limete)
- 2 žlice. l. vrlo fini šećer
krema
- 1 žlica. punomasno mlijeko
- 0,5 mahuna vanilije
- 2 velika žumanjka, malo tučena
- 2 žlice. l. granulirani šećer
- Stup svježe mljevenog muškatnog oraščića
Recepti sa sličnim sastojcima: Ananas, vrhnje, mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, sok limete, muškatni oraščić, metvica
Priprema recepta:
- Napravite salatu od ananasa: pomiješajte ananas, mentu, sok limete i malo šećera u velikoj zdjeli. Poklopac i čuvajte u hladnjaku do posluživanja.
- Napravite krem od žumanjka: prvo sipajte mlijeka u veliku metalnu zdjelu i stavite je na tavu, 3 cm puna vode, dno ne smije dodirivati vodu mahune vanilije, osipajte sjemenke mlijekom i odbacite kožu. Promiješati. Kandirano voće može se miješati u kremu.
- Zagrijte mlijeko u vodenoj kupelji dok mlijeko ne pokrene pare, ali prije nego što proključa. Ugasite vatru. U malom posuda s žumanjcima ulijte 0,25 Art. toplo mlijeko od vanilije neprestano miješajući kako bi zagrijali žumanjke. Dodajte još 0,25 Čl. mlijeko, neprestano miješajući, ostavite da se žumanjci dignu. sipati mliječno-žumančana smjesa u mlijeku preostalom u vodenoj kupelji. Umiješajte granulirani šećer. Zapalite vatru i dodajte je na srednju kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa malo ne zgusne, oko 10 minuta. (Custard se treba čvrsto zalijepiti za drveni žlica).
- Maknite s vatre i stavite metalnu posudu u hladnu vodu s ledom. Dodajte muškatni oraščić. Povremeno promiješajte umak. vrijeme dok ne postane jako hladno. Dajte umak u potpunosti ohladite, a zatim ih obložite svakom porcijom salate i također stavite umak na stolu.
