Rustična pita od jabuka – bogatog ukusa i čarobne arome domaća peciva, sezonski voćni preliv, jednostavnost kuhanje i skroman izgled. Pecite zatvorenu jabuku pita, mijesiti tijesto na mješavini maslaca za nježni okus i biljna mast za snagu koja neće dopustiti kolač potopite od prilično sočnog punjenja. Za nadjev pomiješajte kiselo i jake jabuke sa smeđim šećerom, on će im dati svjetlost okus karamele, mast, aromatični cimet i muškatni oraščić. Stavite nadjev u oblik s tijestom, dodajte još po vrhu maslac i pokriti drugim slojem tijesta. Prije pečenja pospite kolač s malo šećera da se pokrije ugodan hrskav.
Autorica recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva TV emisije
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2,5 žlice. premium brašno
- 0,5 tsp sitna sol
- 0,5 tbsp. maslac
- 0,5 tbsp. biljna mast
- 2 žlice. l. limunov sok
- 6 žlica. l. – 10 žlica. l. hladna voda po potrebi
punjenje
- 8 žlica. oguljene i nasjeckane kisele jabuke, na primjer, Špijun ili spartanski
- 3/4 čl. šećer
- 0,5 tbsp. smeđi šećer
- 2 žlice. l. brašno
- 1 žlica. l. limunov sok
- 1 žličica sitno naribana limunova korica
- 1 žličica cimet
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 jaje, tučeno sa 2 žlice. l. hladna voda za podmazivanje
- Posuti šećerom
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg kruha, smeđi šećer, limunov sok, jabuke, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Pomiješajte brašno sa solju. Umiješajte maslac nožem i biljne masti, tako da smjesa ima grubu gnojnu teksturu. Dodajte limunov sok i vodu i miješajte dok se tijesto ne zgusne com. Formirajte disk, zamotajte u film i stavite u hladnjak u trajanju od 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Punjenje: pomiješajte sve sastojke, osim kremastih ulje. Polovinu razvaljajte na lagano brašnućoj površini tijesto u sloj debljine nešto manje od 0,5 cm Lagano posipajte brašnom dno posude za tortu je promjera 22 cm i na nju stavite tijesto.
- Na tijesto stavite jabuke, a na vrh stavite komadiće vrhnja ulje. Preostalu polovicu tijesta razvaljajte i prekrijte jabukom nadjev. Izrežite i zakačite rubove donjeg i gornjeg sloja tijesta, izrežite otvore na vrhu kako biste ispuštali pare tijekom pečenja.
- Vrh torte podmažite smjesom od jaja i lagano pospite šećer.Pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu peći na 190 ° C i pecite oko 40 minuta dok punjenje ne počne da se dižu mjehurići. Pitu ohladite najmanje sat vremena prije rezanje.
