Rižoto s graškom za romantičnu večeru – detaljan prijať prípravu. 
Time: 50 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. riža arborio
- 1/3 čl. smrznuti grašak, odmrznuti
- 1/2 žlice. naribani parmezan, plus dodatak za posluživanje
- 1/2 žlice. suho crno vino
- 3,5 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac
- 1 žlica. sitno sjeckani luk
- 2 češnja češnjaka
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: Arborio riža, grašak, parmezan, crno vino, češnjak, peršin
Priprema recepta:
- Donesite juhu da prokuha na srednje jakoj vatri. Poklopac i držati toplo na štednjaku na najnižoj temperaturi.
- U velikoj zdjeli otopite maslac na srednje jakoj vatri. Luk pirjajte do prozirnog, oko 8 min. Dodajte češnjak i pržite 30 sekundi. Ulijte rižu i pržite oko 2 minute, dok Riža ne upija ulje. Ulijte vino i kuhajte dok ne porumeni apsorbirane u riži, oko 1 min.
- Dodajte 3/4 žlice. zagrijana pileća juha; kuhati dalje srednje topline, često miješajući dok se tekućina ne upije u potpunosti, oko 6 minuta Procijedite juhu u fazama još dva puta, često miješajući i kuhati rižu 12 minuta. (Sad možete rezervirajte rižoto i držite u hladnjaku, riža će i dalje ostati krutina).
- Ulijte preostalu juhu i dovedite do vrenja poklopite i kuhajte na vrlo niskoj temperaturi (Sad izvadite rižoto iz hladnjaka i ulijte 3/4 žlice. prethodno zagrijani juha, pari pod poklopcem dok tekućina se ne apsorbira, oko 3 minute; dodajte ostatak i kuhajte 5 minuta dok ne bude spreman).
- Umiješajte peršin i grašak, to će doći od vrućine rižota. Promiješajte 1/2 žlice. parmezan; začinite solju i paprom po ukusu. Razmažite kremasti rižoto između dvije porcije. Pospite s više sira i poslužite za romantičnu večeru.Dovršite večeru na slatkoj noti. Možete uz pomoć tepsije za kruh iz talijanskog uskrsnog kolača.
