Palačinke sa sirom od rikote – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija jela: Antonis Achillesis Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Količina: 18-20 krep recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za palačinke:
- 2 velika jaja
- 3/4 čl. mlijeko
- 1/2 žlice. voda
- 1 žlica. premium brašno
- 2 žlice. l. šećer
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. l. jagodni liker
- 3 žlice. l. rastopljeni maslac
- Prstohvat soli
- Maslac, za prženje
Za punjenje:
- 2 žlice. ricotta sir
- 5 žlica. l. šećer
- Jagode i čokoladni sirup, za ukras (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, liker od jagode, sir ricotta
Priprema recepta:
- Kuhane palačinke: pomiješajte u velikoj posudi sa mikser za jaja, mlijeko, voda, prosijano brašno, šećer, vanilija, liker, rastopljenog maslaca i prstohvat soli, dok ne postane glatko. Pokrijte zdjelu folijom i stavite u hladnjak 1 sat (spremno krepsto tijesto može se čuvati u hladnjaku 48 sati). tada ispecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi namazanoj maslacem, s obje strane do zlatne boje, ulijevajući tijesto u porcijama.
- Pripremite nadjev za palačinke: sir pomiješajte u zdjeli ricotta sa šećerom i zatim pospite svaki krep na jednu stranu valjati u četvrtinu. Na vrhu ukrasite palačinke sa sirom od rikote narezane jagode i prelijte čokoladnim umakom.
