Cheesecake od quiche i jagodičastog voća – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Vrijeme: 3 sata. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za tortu:
- 1 žlica. brašno za pečenje
- 1/2 žlice. orasi pekan
- 3 žlice. l. šećer
- 1/2 žlice sitna sol
- 110 gr. hladni nesoljeni maslac, narezan na komadi 1,25 cm.
Za punjenje:
- 1 i 2/3 čl. punomasno mlijeko
- 4 žumanjka
- 1/2 žlice. šećer
- 1/4 čl. kukuruzni škrob
- 220 gr skuti sir na sobnoj temperaturi, narezati na komadi 2,5 cm.
- 2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
Za ukras:
- 5 žlica. svježe bobice poput malina i kupina
- 2 žlice. l. šećer
- 1 žlica. l. suha šerija
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, pekan, mlijeko, jaja, škrob, skuti sir, limunov sok, ekstrakt vanilije, maline, kupina, šerija
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Napravite kolač: mljeveno brašno u pećnici, kikiriki, šećer i sol, dok se orasi ne zgnječe. Dodajte maslac i tuku dok smjesa ne nalikuje brašnu grubo mljevenje. Zatim dodajte 2 žlice. l. ledenu vodu i tucite dok homogenost testa.
- Stavite tijesto na lijepljeni film, oblikujte krug, poklopite zamotajte i hladite 15 minuta dok malo ne porumeni neće otvrdnuti. Razvaljajte tijesto u kalup od 22 centimetra za pečenje s dnom koji se može ukloniti, ravnomjerno ga rasporediti po dnu i strane obrasca. Zamrznite tijesto da se stvrdne 10 min.
- Stavite tavu na lim za pečenje. Pokrijte tortu folijom i napunite opterećenje za pečenje ili obični suhi grah. Pecite za 20 minuta dok rubovi torte ne postanu zlatni. Skinuti teret i folijom i nastavite peći 15-20 minuta dok se ne skuha. Torta će postati zlatno smeđa. Izvadite iz pećnice i dajte ohladiti.
- Pripremite nadjev: u srednjoj zdjeli pobijte 1 žlicu. mlijeko, žumanjke, 1/4 žlice. šećer i škrob. Preostalih 2/3 čl. mlijeka i 1/4 žlice. zagrijte šećer u srednjoj posudi na srednje jakoj vatri i pustite da prokuha. Cijelo vrijeme miješajte, polako ulijte vruće mliječna smjesa u tučenu smjesu od jaja. Ulijte rezultirajući smjesu od jaje-mlijeka u tavi i kuhajte oko 2 minute, neprestano miješajući dok se ne zgusne. Maknite smjesu s vatre, vozite sadrži sir, limunov sok i ekstrakt vanilije. pobijediti do homogene konzistencije. Ulijte nadjev u kuhanu tortu i zamrznuti 1,5 sat, dok se ne skuha.
- Pripremite ukras: u zdjeli pomiješajte bobice, šećer i procijedi i ostavi na sobnoj temperaturi 20 minuta. Izložite bobice na sira.
