Uvijek sam kuhala Quesadila, raspoređujući nadjev između tortilja i pečenje u pećnici, a ne prženo u tavi. Tako ispada jelo lakši je i hrskaviji, a možete mu dodati puno preliva i Hljeb na rustikalni način će biti izvrsno drobljeno punjenje koje se sastoji od dimljena slanina i prženi krumpir. Dodajte umućena jaja, poslužujući salsa od svježe rajčice i imate najbolji meksički sendvič к завтраку. Time: 50 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
quesadilla
- 2 kom (900 gr.) Grubo nasjeckani krumpir
- 4 žlice. l. kanolino ulje plus podmazivanje
- 2 velika luka, prepolovljena, a zatim tanka kriške
- 1 blanširani čili, pržiti i sitno nasjeckati
- 1 žlica. l. plus 2 žlice Ancho Chili puder
- 150 gr. slanina, narezana na kockice
- 12 pšeničnih tortilja 15 cm svaka.
- 2,5 žlice. ribani sir
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 4 velika jaja
- 2 žlice. l. sitno sjeckani vlasac
Salsa pico de gaio
- 2 zrele rajčice u obliku srca ili 4 rajčice u obliku šljive, izrezati na kockice
- 1/2 crvenog luka, prepolovite i narežite kriške
- 1 jalapeno, sitno sjeckani
- 2 žlice. l. sok od limete
- 2 žlice. l. kanolino ulje
- 2 žlice med
- 2 žlice. l. isjeckan cilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, krumpir, jaja, rajčica, paprika inćuna, jalapeno papar, sok limete, slanina, cilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
- U velikoj posudi na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice. l. ulje. Dodajte luk, sol i papar i kuhajte oko 30 minuta., Povremeno miješajući dok luk ne karamelizira i postane zlatno smeđe.
- Preostala 2 žlice. l. zagrijte ulje u velikoj posudi sa neljepljivi premaz na velikim vrućinama. Dodajte krumpir i pržiti do zlatno smeđe boje. Umiješajte luk, papar i 1 žlicu. l. ancho čili u prahu, sol i papar. Kuhajte oko 2 minute.
- Pržite slaninu u tavi na srednje jakoj vatri oko 8 minuta. u zlatna hrskava. Osušite stavljanjem na tanjur, prekriven papirnatim ručnicima.
- Na radnu površinu stavite 8 tortilja. Lezi na njih prženi krumpir, slanina i sir. Stavite pola tortilje preostale tortilje da se dobiju 4 dvostruka sendviča. Prekrijte ih preostalim 4 tortilje. Lagano namažite vrh ulja i pospite s 2 žlice. čili s prahom ancho.
- Quesadillas stavite na veliki lim za pečenje i pecite 8-10 min. dok se ne porumene i sir se rastopi bit će gotovo gotov, rastopiti se u velikoj ljepljivoj tepsiji na maslac na srednje jakoj vatri. Ovdje nježno razbijte jaja sol, papar i kuhajte oko 2 minute, dok proteini zakuhajte, a žumanjci će ostati tekući.
- Na svaki upitnik stavite prženo jaje rajčicu salsu i pospite vlasacom.Recept za Quesadillas sa slatkim krumpir i mljeveno meso.Pico de gaillo salsa: stavite sve zajedno sastojke u posudi i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta prije posluživanja.