Kolačići kupusa su lijeni … Ne znam tko ih je zvao, ali to sigurno znam Recept za lijenost se ne može nazvati. Ili ti to misliš kaša od riže, mljevenog mesa i kupusa, pomiješana u homogenu masu sa dodajući mrkvu i luk – je li lijeno pecivo od kupusa? Razočarati! Je stvarno neuredno. Pravi lijeni kolac kupusa sada smo kuhat će. Krenimo! Kuhanje za veliku obitelj, pa u ovome recept za gotove lijepke peciva od kupusa ispada da je velik – cjelina pečenje!
Recept za lijene peciva od kupusa
Za pripremu punjenog kupusa lijen treba poduzeti:
- mljevene svinjetine i govedine (govedina ne žali) kilogram
- riža kuhana čaša s toboganom
- par testisa
- sitno isjeckan kupus i isjeckan do krznene konzistencije – kilogram
- sitno sjeckani luk 3-4 komada
- 3 mrkve nasjeckane na krupnoj rerni
- umak od rajčice 5 žlica, 1 žličica pijeska + pola žličice ocat
- brašno jedna žlica
- kiselo vrhnje tri žlice
- sol i papar po ukusu, lavrushka, biljno ulje za kuhanje
Možete kuhati lijene peciva od kupusa ovako:
Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani kupus, malo nasjeckanog luka (malo, 1/4 svega što je) i smokva. Sva sol, papar posolite po ukusu i dobro promiješajte, tukući se sa stola. Dodajte jaja i opet sve temeljito promiješajte. Zagrijati maslac u tavi i započnite pržiti naše lijene rolice kupusa tri strane. Ne razumijem kako? Podučavam! Uzmemo mljeveno meso, pravimo uobičajeno kotlete, stavite na tavu, pržite s jedne strane. Jeste li gotovi? Nježno, okrenite lopaticom (ne okrenite se!) pržiti našu kotletu na tavi. I još jednom uključimo treću bačvu i pržiti. Ispada da je trokutasta reznica. ovdje na taj način pržiti cijelu kotletsku masu. Raširi naše kotlete na lim za pečenje.
U istoj tavi pržimo mrkvu, nasjeckani češnjak i luk. Dodajte paradajz pastu, žlicu pijeska na vrh i na pijesak ulijte ocat. Pržite dok maslac ne postane crven boja, tj. trebala bi dobiti boju paradajzne paste. Dodavanje 200 ml vode, brašna i kiselog vrhnja, pirjati 10 minuta. Umak mora debljati se. Dok se pećnica zagrijava, večeramo sipati žlicu na naše trokutaste kotlete. Zalijevajte sve, ne ravnomjerni sloj na vrhu !!!
Stavimo u pećnicu na 25-30 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva. To je sve!
Ljesna peciva od kupusa su spremna!
Dobar apetit!
