Božićni lepršavi plamen puding stol – ovo je glavna gastronomska spletka odmora u Engleskoj. Lijepa i ukusna tradicija Britanaca zaljubila se diljem svijeta. Britanci pripremaju plameni puding nekoliko tjedana prije praznik.
Recept za puding s vatrom
Broj načina kako napraviti božićni desert veliko mnoštvo. Svaka obitelj ima svoje “ukusne” tajne. Tradicionalno, 25. nedjelje nakon Trinity, Britanci svečano mijesiti tijesto za puding. Štoviše, uključeni svi članovi obitelji. Umijesiti tijesto, svi žele. Mi jesmo Nudimo vam ukusan recept za plamen puding, koji možete kuhajte uoči vedra praznika i ne čekajte šest tjedna.
Da napravite vatreni puding trebat će:
- Šljiva (dao je pudingu ime šljiva) – 200g.
- Grožđice (ljepše – svijetlo i tamno) – dovoljno za 1 handfuls.
- Osušene brusnice (obično se prodaju slatke) – otprilike 50g.
- Bademi – otprilike 30g.
- Tamno pivo (odaberite visokokvalitetno) – 180g.
- Rakija (možete zamijeniti konjak) – 100g. Količina navedena čest. U tijestu će biti potrebno oko 50 g. Ostalo će ići svečano paljenje slastica.
- Šećer (po mogućnosti taman) – 120g.
- Brašno (odaberite grubo mljevenje) – 100g.
- Fino brašno – oko 3 žlice
- Unutrašnja mast (mast) – najmanje 2 žlice
- Jaje (srednje veličine) – 2kom.
- Limunova kora
- Kruška (nužno sočna i slatka)
- Začini: nasjeckani klinčići, đumbir u prahu – svaki po 0,4 TSP. cimet i muškatni oraščić – 0,7 tsp.
- Soda – oko 1 tsp
- Maslac.
Možete napraviti plamen puding ovako:
Unutarnju masnoću polako rastopite, u njoj otopite šećer. Dodajte šljive, grožđice i brusnice, prelijte pivom. Čekaj masa kuhala. Odbrojite 5 minuta i isključite peć. samljeti samljeti, pomiješati sa začinima i kombinirati s originalnim težina.
Brašno ulijte samo u ohlađeno tijesto. Klatiti, kucati jaja, dodajte soda, prethodno nasjeckani bademi. tu pošaljite krušku, izrezanu na jednostavne kocke. Ulijte rakiju (50g). Još jednom nježno pomiješajte budući desert.
Podmažite kalup (samo maslac). Za slične proizvode prodaju se posebni obrasci koje je potrebno okrenuti. Je vrlo ugodno i lijepo. Pokrijte tavu običnim papirom za pečenje pričvrstite poklopac na vrh. Pripremite konstrukciju tako da kuhajte plamen puding u vodenoj kupelji. Vatra mora biti slaba
Vrijeme kuhanja
– oko 5 sati. Ne zaboravite pratiti nivo vode i dodavati dok ključate.
Nakon što se proizvod ohladi, lagano ga preokrenite na lijepo jelo. Prije najave svečanog predstavljanja plamenog pudinga, prelijte konjak preko deserta i lagano ga zapalite.
Ukusne ideje
Za božićnim stolom još uvijek imamo puno svečanog i vedrog recepti. Skuhajte gusku pečenu u pećnici, ili napravite kuća od medenjaka s djecom.
