Ovo jelo Bobby Fly napravljeno je od kockica slatki krumpir pomiješan s karameliziranim lukom i začinjen umak sa zelenim lukom i senfom. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Teškoća: lako Porcije: 9 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za umak od zelenog luka:
- 1 žlica. nasjeckani zeleni luk
- 3 žlice. l. bijeli vinski ocat
- 1 žlica. l. Dijon senf
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 2 žlice med
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Za krumpir:
- 1/4 čl. biljno ulje
- 2 žlice. l. (30 gr.) Nesoljeni maslac
- 1 napola narezan srednji španjolski luk
- Prstohvat šećera
- 1 žlica. l. sitno sjeckani listovi svježeg timijana
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
- 6 velikih slatkih krumpira, narezanih 2,5 cm
Recepti s sličnim sastojcima: slatki krumpir (slatki krumpir), luk slatki, timijan, zeleni luk, vinski ocat, Dijon senf, med
Priprema recepta:
- Za umak: U blenderu pomiješajte luk, ocat, senf i nekoliko žlica. l. hladne vode i tuku dok glatka. nije isključujući blender, polako dodajte maslinovo ulje i nastavite tuku dok se ne stvori emulzija. Dodajte med, malo soli i popaprite i još nekoliko puta pokrenite mikser u pulsnom načinu, tako da se sve miješa.
- Za krumpir: prethodno zagrijte 1 kašiku. l. biljno ulje i 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac u srednje jakoj guli srednje topline. Dodajte luk i prstohvat šećera i kuhajte, povremeno miješajući dok ne postane zlatno smeđi i karamelizirani luk, oko 30 minuta Dodajte timijan, sol i papar.
- Dok luk karamelizira, krumpir stavite u tavu srednje veličine u hladnoj slanoj vodi. Vodu donesite do vrenja i kuhajte dok ne omekša 10-12 min., ali ako krumpir procijedi nožem, iznutra mora ostati elastičan. Ispustite pomoću bubuljicu i osušite papirnatim ručnikom.
- Zagrijte preostali maslac i biljno ulje na lijevanom željezu posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir i kuhajte, čvrsto pritiskajući lopaticom dok se ne potamni donja strana, oko 5 minuta Dodajte karamelizirani luk i prelijte umakom zeleni luk i pomiješajte. Stavite krumpir na jelo i posolite preostali umak.Nudimo vam 10 recepata za pravljenje slatkog krumpir.
