Slijedeći ovaj recept, možete ukusno pržiti patke prsa u tavi. Njegov glavni problem je velika količina masti, koje će trebati dugo zagrijavati dok koža ne postane tanka kao papir i vrlo hrskava. To je ono što čini patku poslastica. I da uravnoteži njezin bogat ukus, za nekoliko minuta dok ne omekšaju, patke dojke prelile su šipakom slatka i kisela melasa. Sjemenke šipak dodati će više sočan umak astringentnost, a timijan će jelo ispuniti mirisnom aromom. služiti tanko narezane dojke s umakom od šipak i uživajte. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 patka prsa, napravite rezove u obliku mreže na koži
- 2 žlice. šipak melase
- 1 hrpa svježeg timijana
- 1 žlica. sjemenke šipak
Recepti sa sličnim sastojcima: patkasta prsa, šipak melasa, šipak, timijan
Priprema recepta:
- Patke prsa pospite solju. Stavite ih u gulaš, dovoljno velike da grudi tamo ne budu gužve. Zagrijte umjereno niska toplina za topljenje masnoće od patke. povremeno uklonite masnoću iz ražnjića jer će se nagomilati puno. Ovo je dosadan i dug proces, oko 20-25 minuta.
- Nakon što se mast rastopila i koža patke porumeni i postat će hrskavi, još jednom uklonite višak masnoće iz tave. povećanje vatru na umjereno jaku i okrenite patku da peče komade odozdo. Čim porumeni, ponovo zakrenite grudima kožom prema dolje. U tavu dodajte šipkove melase i timijan. Kuhajte dok melasa se neće početi zgušnjavati i postati viskozna. Okreni patku 2-3 minute.
- Iz patke stavite patku i ostavite da odmara 8-10 min. Izvadite hrpu timijana i dodajte sjemenke šipak. Ako je smjesa vrlo gust, dodajte nekoliko kapi vode da se poveća tekućina.
- Jednom kada se meso ukuha, nasjeckajte ga kosi i poslužite posipajući melom melase žitaricama.
