Bundeva cupcakes sa prženom marshmallow glazura – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Teškoća: srednje Količina: 24 cupcakes Recepti koristite odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za kolače:
- 2,5 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 2 žlice mljeveni cimet
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 žličica soda
- 1 žličica sol
- 1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice mljeveni klinčići
- 2 žlice. trske šećer
- 4 velika jaja
- 220 gr nesoljeni ghee
- 430 gr. pire od bundeve
- 2 žlice ekstrakt vanilije
Za glazuru:
- 2/3 čl. granulirani šećer
- 1/4 žlice krema od kamenca
- 4 velika bjelanjaka
- 3 gr. sol (na vrhu noža)
- 2 žlice ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, pire od bundeve, ekstrakt vanilije, tartar, muškatni oraščić, klinčići, cimet
Priprema recepta:
- Pripremite cupcakes: postavite rešetke na vrh i donja trećina pećnice; predgrijati na 180 ° C. Izložite papirni kalupi u dva silikonska ili metalna oblika za muffini s 12 stanica. Umiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo, soda, sol, muškatni oraščić i klinčiće u med zdjelu. Kombinirajte trsni šećer, jaja, ghee, pire od bundeve i vanilije u velikoj posudi i miješajte dok jednoličnost. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. dosljednost.
- Tijesto rasporedite u pripremljene kalupe, svaki ispunite oko dvije trećine. Pecite 25-30 minuta dok tijesto ne postane proljeće malo kad ga lagano pritisnete, dok se mijenjate na mjestima oblika, kad je prošlo pola vremena. Ostavite da se ohladi 5 minuta u kalupe, a zatim stavite cupcakes na žice stalak do kraja hlađenjem.
- U ovom trenutku pripremite glazuru: Kombinirajte šećer pijesak, tartar, bjelanjke i sol u velikoj otpornosti na toplinu posuda postavljena na vrh lonca s kipućom vodom (ne neka posuda dodiruje vodu). Miješajte dok smjesa postat će toplo i šećer se neće otopiti, 2-3 minute. Izvadite posudu iz posudu, dodajte vaniliju i tucite mikserom na srednje jakoj brzinu dok se glazura ne ohladi i ne pojavi sjaj gusti vrhovi bez oblika, 4-6 min. Napunite glazura slastičarska vreća s velikom okruglom mlaznicom; ukrasite kolače glazura iz torbe. Smeđu glazuru premažite kuharicom plamenik.
