U ovom receptu su kape od Masonove popularne limenke. Ovdje se koriste kao lim za pečenje, pa veličina rezultirajuće pite ispada vrlo prikladno – samo jedna posluživanje i prikladno za ulazak ruku. Sam kolač sastoji se od dva kolača između kojih je zatvoren sočan punjenje breskvi i borovnica. Ovaj desert će postati pravi hit na vašem stolu i bit će sjajna poslastica посиделок с друзьями. Time: 1sat. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednje veličine breskve, oguljene i narezane na kockice (oko 2 čaše)
- 1 žlica. borovnica
- 2-3 žlice. l. granulirani šećer
- 2 žlice kukuruzni škrob
- 1/8 žlice naribani muškatni oraščić
- 2 žlice limunov sok
- Jedan 400g pakiranje ohlađenih slojeva kolača za 2 torte
- 1 veliko jaje, tukli
- 1 žlica. l. narezan hladni maslac
- Šećer “Demerara”, za posipanje
- Brašno, za valjanje
- Posebno učvršćenje: 6 poklopca staklenih posuda s vijčanim kapicama za konzerviranje (Mason staklenke) sa široki vrat promjera oko 9 cm; okrugli kalup za rezanje tijesta promjera 10 – 12 cm, opcionalno
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, borovnice, tijesto od peciva, smeđi šećer, muškatni oraščić, limunov sok, škrob
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pokrijte lim za pečenje pergamentni papir. Iz limenke stavite 6 čepova (promjera 9 cm) Zidajte naopako, a zatim lagano pospite ne-ljepljivim sprej.
- U zdjeli srednje veličine kombinirajte breskve, borovnice, šećer, kukuruzni škrob, muškatni oraščić i prstohvat soli. rominjati limunov sok i opet promiješajte. Odložite i držite na sobnoj temperaturi dok pečete kolače.
- Jednu tortu razvaljajte na površini lagano posutu brašnom. Izrežite 6 donjih kolača okruglom limenom tijestom (ili samo izrežite krugove malo veće od kapaka). Pripremljene poklopce napunite kore i pritisnite tijesto oko rubova tako da lagano strši izvan rubova navlaka. Iskopati drugi kolač i izrežite 6 gornjih slojeva torte. Na svaku tortu napravite tri reza tako da para prolazi kroz njih.
- Premažite nadjevom između šest donjih kolača i lagano podmažite rubove tučenim jajetom. Stavite maslac na vrh, pokrijte rezačima i zakačite rubove. Lagano podmažite premažite tučenim jajetom i pospite Demerara šećerom.
- Pecite na pripremljenom limu dok tijesto ne porumeni, a punjenje se neće dignuti, otprilike 30 minuta. Prije posluživanja ostavite da se ohladi najmanje 20 minuta. Da izvadim torte poklopce, kliknite na dno svakog poklopca i gurnite tortu iz nje, služiti.