Priprema ovih limunskih šipki ne zahtijeva dugo i zamorno razvaljanje tijesta. U bazu je potrebno samo utisnuti oblikujte i ispecite. Potrebno je da se desert prije potpuno ohladi rezanje na kvadrate. Također je preporučljivo ohladiti tortu prije punjenje limunom. Izgledaju kvadratni kolači uredan i ukusan, pa čak i prikladan za svečano stol. Okus limuna izražava se umjereno i uravnoteženo svjetlošću сладостью меренги. Time: 2 час. Poteškoća: Lako Količina: 24 kolača .U receptima se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Limunska pločica
- 170 gr maslac, sobne temperature, plus 1 žlica. l. za podmazivanje
- 2 žlice. premium prosijano brašno
- 2 žlice. šećer
- 3 žlice. l. kukuruzni škrob
- 1/4 žlice sitna sol
- 4 velika jaja
- 2 žumanjka od velikih jaja
- 3/4 čl. svježe iscijeđeni sok od limuna (otprilike 6 limun)
kolač od bjelanaca
- 1/2 žlice. šećer
- 1/4 žlice krema od kamenca
- Prstohvat sitne soli
- 4 vjeverice iz velikih jaja
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, jaja, tartar, škrob
Priprema recepta:
- Na sredinu pećnice, koju ste prethodno zagrijali, stavite rešetku 177 ° C. Linija staklenog pravokutnog oblika za pečenje 23 x 33 cm veličine folije. Ostavite 5 cm strane. Podmažite foliju i oblikujte 1 žlicu. l. (15 gr.) Kremasto ulje.
- Torta za kolače od limuna: pobijte 1,5 tbsp. brašno, 1/3 Čl. šećer, maslac, kukuruzni škrob i sol u kuhinji mijesiti dok se ne formira tijesto (otprilike 1 minuta).
- Masu ravnomjerno namažite na dno pripremljenog kalupa. Pecite dok torta ne bude zlatna po rubovima i blijedo zlatna u centru (otprilike 30 minuta). Premjesti na rešetku. smanjiti temperatura u pećnici do 150 ° C.
- Preljev od limunskih kolača: tucite u zdjeli dok ujednačenost jaja s žumanjcima, 1 2/3 Art. preostali šećer i preostalih 1/2 žlice. brašno. Brzo miješajte limunov sok.
- Na toplu tortu izlijte nadjev i vratite u pećnicu. Pecite, dok se ne postavi punjenje (otprilike 30 minuta). U potpunosti se ohladiti na roštilju (oko 30 minuta).
- U međuvremenu, upustite se u meringue: u veliku posudu, donesite prokuhajte malo vode. Umutite šećer, tartar, sol i proteine u veliku zdjelu koja udobno pristaje na vrhu tepsije, ne dodirivanje vode. Stavite posudu preko kipuće vode i nastavite. tuku dok smjesa ne postane vruća na dodir (57 stupnjeva) i šećer se neće otopiti (2-3 minute).
- Maknite s vatre i tucite električnim mikserom na srednji brzine dok ne nastanu mekani vrhovi. Povećajte brzinu do maksimalno i nastavite šmrcnuti sve do mrijesta stalni vrhovi koji se još uvijek mogu formirati mrlja. Tijekom izrade nanesite meringu na ohlađene kvadrate limuna kovrče.
- Zagrijte pećnicu s mogućnošću pregrijavanja do maksimuma. Stavite buduće kolače od limuna unutra kako biste napravili meringue ravnomjerno se osušila i postala zlatno smeđa (oko 30 sekundi). Alternativa: suhu meringu osušite kulinarskim plamenik. Izrežite na 24 kvadrata i poslužite odmah ili spremite unutra hladnjak.