Ploča s delikatesom za dvoje: kašalj, šparoge i škampi

Ploča s delikatesom za dvoje: kašalj, šparoge i škampi – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 50 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Surf i terf (pečena s mesom i morskim plodovima)

• 6 divovskih jumbo kozica, skinite školjku i izvadite pruga
• 300 gr goveđa kaša, trakice od vena i masnoće
• 8 stabljika šparoga
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• Sok 1/2 limuna
• 2 žlice nasjeckani svježi timijan, plus 2 – 3 grančice
• 6 kriški pancete (60 gr.)
• Morska sol i svježe mljevena paprika
• 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac

Biljno ulje

• 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
• 2 žlice. l. sjeckani vlasac
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• Sol i svježe mljevena paprika

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, šparoge, škampi, panceta, limunov sok, vlasac, timijan, peršin

Priprema recepta:

1. Napravite biljno maslac: Pomiješajte u procesoru za hranu pauzira peršin, vlasac i maslinovo ulje. Unesite vodu ako potrebno, i pomiješajte u 1/4 žlice. sol i papar. Pomak na malu zdjelu, poklopite i stavite na stranu (možete i vi unaprijed naliti ulje i ostaviti da stoji 2 sata).
2. Zagrijte roštilj u pećnici.
3. Cook Cook & Surf: savijte u jednoj posudi škampi, maslinovo ulje, limunov sok i timijan, posolite papar. Snažno bacajte škampe. Svaku kozicu zamotajte kriška pancete. Stavite kozice u foliju u pećnicu.
4. Začinite govedinu morskom soli i paprom, napraviti rez na cijeloj površini i umetnuti timijan.
5. Uzmite šparoge u ruke i razbijte ih, odbacite tvrde savjete. Stavite u mikrovalnu i kuhajte na jakoj snazi ​​u posudi sa 1/4 čl. vode i prstohvat morske soli.
6. U međuvremenu zagrijte srednje veličine tave temperaturu i dodajte maslac. Kad se počne pjenati stavite govedinu i pržite do zlatno smeđe boje, oko 3 minute. s svake strane. Prebacite tavu na roštilj i popecite govedina dok ne omekša, oko 4 minute. termometar umetnuta u meso treba pokazati 52 ° C. Dajte mesu malo odmora pod folijom.
7. U to vrijeme trebale bi se pojaviti škampe. okrenite krpicama i kuhajte 2 minute. sa svake strane. ako šparoge su postale mekane za 2 minute, možete izaći mikrovalne pećnice. Izrežite govedinu na 4 dijela. Poslužite surf i travnjak sa zelenim maslacem.