pizza od škampa i dagnji
Svježi izgled kuhanja „morske pizze“ recept je s plodovi mora (Pizza con Frutti di Mare)! Kombinirajte škampe i dagnje uz lagani umak i poslužite jelo pod pokrovom aromatiziranog sira. Vrijedi probati samo krišku pizze, bez riječi nestaje govor. Zavodljivi mirisi, čitava gama ukusa, maksimalne prednosti i jednostavnost asimilacija je razlika u mediteranskoj kuhinji.
Pizza s morskim plodovima (Pizza con Frutti di Mare)
Za pravljenje pizze s dagnjama i škampima trebat će:
- kvasno tijesto za pizzu 0,5 kg
- škampi (što god želite) 100 gr
- oguljene dagnje 100 gr
- sir mozrell 50 gr
- Parmezan 50 gr
- masline 7-10 kom
- umak od rajčice (recept za umak detaljno je opisan ovdje)
- origano i sol po ukusu.
Možete kuhati Pizza con Frutti di Mare ovako:
Od navedene količine tijesta možete kuhati dvije potpuno drugačiji, ali vrlo ukusan proizvod.
Od polovine tijesta oblikujte kuglu i napravite okrugli stol kolač.
Važno! ne razvaljajte tijesto za pizzu, već poravnajte i mijesiti dlanovima.
Stavite tijesto za pizzu na tavu za palačinke bez ručke i premažite umakom od rajčice tako da rubovi nisu netaknuta.
Ako je baza veća od 0,7 cm, probušite je nekoliko mjesta vilicom.
Tijesto premažite umakom od rajčice i pospite naribanom mozzarelom. Plodovi mora: kuhajte škampe i dagnje 5-7 minuta, a zatim u frižideru.
Za promjenu, možete pokušati napraviti jelo od “mora koktel “, obično se prodaje smrznut.
Dovoljno je odmrznuti plodove mora i rezati ih manjih komada.
Na dnu rasporedite dagnje i kozice, ukrasite nasjeckanim u pola maslina.
Vrh pripremljenog jela pospite parmezanom.
Pošaljite Frutti di Mare prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva peći 10 minuta.
Nakon kuhanja, vruće morsko čudo pospite origanom i mljeven crni papar, ukrasite kriškom limuna.
Ukusne ideje:
- Da bi jelo bilo pikantnije, dodajte tanke kolutove ananas. Slatko i kiselog ukusa dodati će morskoj pizzi egzotičan
hlad.
Promjenom sastava umaka, lako možete dodati talijanski Mediteranska boja.
- U nasjeckanu rajčicu dodajte nasjeckane listiće paprika, začinsko bilje i češanj češnjaka.
Savjetujem vam da uvijek uzimate klasični recept kao osnovu “Marguerite”
