Pita od jabuka s meringueom – dostojna zamjena za uobičajenu jabuku pite. Istodobno, njegova tekstura je nevjerojatna: krhka tijesto od kratkog kristala, nježno jabučno punjenje laganom vanilijom aroma, hrskavi bademi i prozračni meringue. Da biste uštedjeli vremena, uzmite gotovo tijesto za tortu i ispecite ga odvojite kolače, a zatim na kolače stavite karamelizirane jabuke, pospite tostiranim bademima i pokrijte stalak za meringue. Pecite kolač tako da se meringue smrzne i poslužite uz šalicu чая. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pjeskovita baza za tortu
- 1/4 čl. sjeckani blanširani bademi
- 6 Mackintosh ili Breburn jabuke, oguljene i nasjeckane
- 11 žlica. l. šećer, porcijeno
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 2 žlice ekstrakt vanilije
- Protein 3 velika jaja, sobne temperature
- Prstohvat soli
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, jabuke, bademi, limunov sok, ekstrakt vanilije, jaja, meringue
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Stavite tijesto u posudu za tortu Promjera 22 cm i pritisnite rubove. Dno generirajte nasumično vilicom i u hladnjaku 15 minuta.
- Pokrijte tijesto folijom i pospite teretom ili suhim grahom. Stavite na lim za pečenje i pecite dok se stvrdne, oko 7 min. Skinite foliju i masu te nastavite peći do zlatne boje boje, oko 6 minuta više. Zatim postavite kalup da se ohladi barovi.
- U međuvremenu, stavite bademe na lim za pečenje i pecite dok zlatne boje, oko 8 minuta. U tavi pomiješajte jabuke, 5 Čl. l. šećer, maslac, limunov sok i vanilija. poklopac poklopite i pirjajte dok jabuke ne postanu meke, oko 12 minuta. Zatim uklonite poklopac i pirjajte, miješajući i miješajući grickalica krumpira dok smjesa ne postane poput umaka i ne počne karamelizirajte, još oko 12 minuta. Cool za 15 min. Na tortu stavite jabuke i pospite tost bademi.
- Umutite bjelanjke sa solju na srednjoj brzini dok formiranje pjene, oko 2 minute. Postupno dodajte preostalih 6 Čl. l. tukli šećer do stabilnih vrhova, još 2-3 minute.
- Prenesite meringue u torbu u obliku zvijezde Širine 1 cm. Stisnite meringue po obodu torte, a zatim stisnite u sredini u obliku rešetke. Pecite do zlatno smeđe boje 15-20 minuta. Tortu u potpunosti ohladiti.
