Smeđi (ili prženi) maslac je jedan od najukusnijih sastojci u kuhanju i pečenju. I sve zato tijekom prženja maslac stječe ugodan orašasti okus i može postati, na primjer, osnova slatkog punjenja nevjerojatnim nijanse ukusa, kao i za ovaj kolač. Pomiješajte smeđu kremastu maslac sa šećerom, brašnom i jajima, izlijte rezultirajuće kremasti nadjev na valjano tijesto od kratkog tijesta položeno posudu za pečenje, a na vrhu pirjane jabuke sa grožđicama. Pecite kolač u pećnici i uživajte u njegovom mrvicom kolaču i sjajan punjenje jabukom i smeđim maslacem друзьями: 
Time: 2sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
opor
- 165 gr. narezani hladni maslac veličine graška
- 1 žlica. premium brašno
- Prstohvat grube soli
- 1/4 čl. ledena voda
- Posebna oprema: oblik torte promjera 22 cm.
punjenje
- 165 gr. maslac
- 1 žlica. šećer
- 3/4 čl. premium brašno
- 3 jaja
- 1 mahune vanilije, izrežite i ostružite sjemenkama
Jabuke
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 6 zlatnih ukusnih jabuka, oguljenih i jezgri, nasjeckani na 8 komada svaki
- 2 žlice. l. šećer
- 1/4 čl. rakija
- 0,5 tbsp. lagane grožđice
- Brašno za prskanje
- 1 jaje, tučeno 1 žlicom. l. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, smeđe maslac, jaja, mahuna vanilije, jabuke, grožđice, rakija
Priprema recepta:
- Korzh: u zdjeli za obradu hrane smjesu kremastu maslac, brašno i sol. Miješajte pulsirajućim načinom dok se smjesa ne dobije postat će poput parmezana. Prelijte s pola hladne vode i opet mijesiti dok se tijesto ne skupi u grubu kuglu, sa dodajući više vode ako je potrebno. Stavite tijesto iz kuhinje kombajn, formirajte disk, zamotajte u obložen film i stavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Punjenje: u maloj tavi otopite maslac, dok ne počne tamniti i ne počinje lagani orašasti okus. Ulijte maslac u zdjelu nepomičnog miksera s mlaznicom oštrica ramena. Dodajte šećer i tuku na srednjoj brzini. postepeno dodajte brašno. Nakon što se brašno pomiješa s maslacem, dodajte pojedinačna jaja. Umiješajte sjemenke vanilije.
- Karamelne jabuke: u velikoj tavi umjereno Rastopite maslac na vatri. Dodajte jabuke i šećer i procijedite dok jabuke ne počnu omekšavati, 6 do 7 minuta. Izvadite tavu od štednjaka i ulijte rakiju. Stavite ga ponovo na vatru i po želji isperite jabuke ili samo pričekajte da alkohol ispari. Umiješajte grožđice.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka 15 minuta prije razvaljati, pa će tijesto postati mekše i doći do prostora temperatura.
- Čistu radnu površinu pospite brašnom. Tijesto razvaljajte sloj debljine 0,3 cm i položite ga u kolač oblik tako da rubovi tijesta visjeli su snažno prema van. Stavite polovicu na dno kolača nadjev i položite na vrh karamele jabuke. Pokrijte jabuke tijesto visi sa strana. Tijesto premažite smjesom od jaja.
- Pecite kolač u pećnici do lagano hrskave zlatno smeđe boje, 45 – 50 minuta.Napomena Kuhano punjenje dovoljno je za 2 Tartu. Bit će vam lakše pripremiti cijeli dio punjenja, koji ćete ga spremiti njezin nekoliko dana u hladnjaku. A zatim ga upotrijebite za novo porcije kolača.
