Prekrasna zatvorena torta s gustom i bogatom borovnicom-limunom nadjev. Da bi njegova torta bila slojevita, drobljiva i topljiva u ustima, kada mijesite tijesto, maslac ometa brašno posebnim blenderom ili nožem za tijesto tako da ostane u sitnim komadima koji se rukama spljoštavaju u pahuljice. Tijesto se može unaprijed mijesiti i čuvati u hladnjaku. I prije razvaljajte ga u dva sloja pečenjem, stavite u kalup i napunite punjena borovnicama i limunovim sokom. Svijetli citrusi skladno nadopunjuje slatki okus borovnice i kukuruzni škrob vezati će cijeli nadjev i učiniti ga gustim, lagano viskoznim i vrlo ukusan. Tortu je najbolje jesti toplu s kuglom koja se topi na njoj sladoled.
Autorica recepta – Amy Thielen – kuharica, spisateljica i TV voditelj
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 45 minuta U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Slojeviti kolač od maslaca
- 2,5 žlice. premium brašno + doplata za rad
- 3/4 tsp plitka morska sol
- 250 gr na kockice narezan hladni maslac
- 1 žličica jabučni ocat
Punjenje borovnicama
- 6 žlica. borovnica
- 3/4 čl. šećer + po želji kolač za posipanje
- 5 žlica. l. kukuruzni škrob
- Naribanu koru i sok od 1 limuna
- 2 žlice. l. narezan hladni maslac
- Masnom kremom namažite kolač
- Sladoled za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jabuka ocat, borovnice, limunova korica, škrob
Priprema recepta:
- Slojni kolač od maslaca za tortu.Umiješajte u veće zdjelu brašna i soli. Dodajte maslac, pomiješajte s blender za tijesto s kratkim tijestom dok ne postanu najveći komadi veličine graška, a smjesa se neće početi zgušnjavati na blenderu. Rukom promiješajte smjesu, istiskujući komade ulja da se spljošte ih.
- U zdjeli pomiješajte ocat i 5 žlica. l. ledena voda. dodati tekućina u smjesu s brašnom i promiješajte vilicom. Ubacite komad tijesta u ruke: ako se osjeća vlažno i lako je sastaviti u kvržicu, to dovoljno navlažen. Ako je smjesa još uvijek vrlo prhka, dodajte još 1-2 žlice. l. voda s ledom dok se ne počne formirati u kugla.
- Tijesto podijelite na pola i od svake polovine oblikujte ravni disk. Oba diska umotajte u obložen film i stavite unutra hladnjak najmanje 1 sat ili najviše 2 dana.
- Izvadite tijesto pola sata prije nego što radite s njim i ostavite ga sobne temperature kako bi bila malo mekša. vrućina peći na 190 ° C.
- Nadjev od borovnica. U zdjeli pomiješajte borovnice sa šećerom, kukuruzni škrob i limunova korica i sok. Pospite brašnom countertop i valjak. Razvaljajte jedan disk od tijesta debeo malo tanje od 0,5 cm i promjera oko 35 cm .Savijte tijesto na pola i stavite je u lim za tortu promjera 22 ili 24 cm. Proširite. Pritisnite tijesto uz kutove kalupa, ostavljajući rubove da vise vani. Stavite u hladnjak dok izvađate drugi disk iz Test.
- Izvadite oblik tijesta iz hladnjaka i napunite ga bobicama mješavina. Na vrh stavite kriške hladnog maslaca između bobica sloj. Na vrh stavite drugi sloj valjanog tijesta i izrežite oba sloja tako da tijesto visi za 1 cm i stisnite ih tako da stoje iznad ruba oblika. Izrežite nekoliko ukrasnih rupa na površini torte, kroz koju će para izlaziti.
- Vrh podmažite kremom i pospite šećerom. Pecite 20 min. Smanjite temperaturu na 175 ° C i pecite još 20 minuta. tada pokrijte rubove torte folijom i nastavite peći dok sokovi ne budu unutra u sredini se neće kuhati i neće se zgušnjavati, još 25-35 minuta.
- Tortu malo ohladite dok ne postane topao na dodir, zatim posolite i poslužite sa žlicom sladoleda.
