pileća prsa s gljivama
Nekad sam pileća prsa imala nakon rezanja piletine u zamrzivaču, “kišnog” dana. Sada vam nudim recept, što je u potpunosti promijenilo moj stav prema ovom dijelu kokoši. sočan pileća prsa sa svinjskim gljivama bit će pravi odmor na svoj stol.
Contents
Recept za pileća prsa s gljivama od porcije
Za kuhanje pilećih prsa s gljivama od porcije
- pileći file 250 gr
- jaje 1 kom
- juneće gljive 100 gr
- 2-3 grane zelenila
- 200 gr brašna
- kvasac 4 g (pola vrećice) topla voda 100 ml
- biljno ulje 1 žlica
- sol po ukusu
Pileća prsa možete kuhati s gljivama od porcije ovako:
Kvas kvaremo u toploj vodi, dodamo prstohvat šećera, a zatim Umijesim jaje, brašno i 1/4 žličice soli. Namjestite tijesto ustati.
Kad se tijesto prvi put digne, zgnječimo ga tako da spustiti i ostaviti stajati još 10 minuta. Ako se tijesto stegne rukama, dodajte malo brašna.
Porcini gljive pržite na maslacu ili biljnom ulju dok zlatne boje i cool.
Pileća prsa očistimo od filmova i tučemo dok ne bude debljina neće biti oko 1 cm, a zatim sol i papar po ukusu.
Tijesto razvaljajte u tortu, a na vrhu rasporedite pretučenu piletinu dojka, a zatim svinjske gljive i sitno sjeckani zelje. Rubovi tijesta prikvačite tako da se punjenje potpuno zatvori.
Ulijte malo brašna na lim za pečenje, na tortu stavite tortu okrenite prema dolje kako bi površina torte bila glatka. Žumanjke premažite sa 2 žlice vode i namažite tortu.
U pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, postavite da se peče pileća prsa sa svinjskim gljivama 20-25 minuta, dok tijesto ne dobije sjajnu zlatnu koricu.
