Pijana trešnja torta

Torta je glavni ukras svečanog stola, pa ni jedan jedini događaj nije potpun bez njega.

Danas vam želimo ponuditi recept za neobičan desert naziv “Pijana trešnja”. Kuhati to nije najjednostavnije, ali rezultat je vrijedan toga!

Sastojci

Za test će vam trebati:

1. jaja u količini od 9 komada;
2. šećer – 180 g;
3. kakao prah – 3 žlice. l .;
4. brašno – 4,5 šalice.
5. Za kremu i prelive:
6. maslac – 300 g;
7. kondenzirano mlijeko – 400g;
8. trešnja – 3 čaše;
9. vodka (ili konjak) – pola čaše.

priprema

Dan prije pečenja biskvita trebate staviti da inzistira trešnja. Da biste to učinili, višnje odvojite od sjemenki, prebacite u zdjelu i zaspati 2 žlice. žlice šećera, a zatim uliti votku. Posuda pokriti poklopcem i ostaviti da se natapa dan.

Nastavljamo s pripremom tijesta za biskvit. Proteini bi trebali biti vrlo nježno odvojiti od žumanjka. Morate biti oprezni i paziti tako da žumance ne padne u zdjelu vjeverica. Umutite bjelanjke mikserom na velikoj brzini, uz postupno dodavanje 90 g šećera. Zatim u drugoj posudi učinite isto s žumanjcima i s preostalim šećerom dodajte pola tučenog proteina i polako pomiješajte sve. U sljedećem koraku dodajte kakao u prahu, brašno a ostatak tučenih proteina, opet je sve temeljito promiješati.

Tijesto raspoređujemo u prethodno pripremljeno i namazano oblik biljnog ulja. Pecite na 180 stupnjeva C u roku od 1 sata. Provjerite spremnost biskvitne torte tankom drveni štap.

Gotov biskvit ostavimo 4-6 sati. Nakon ovoga filtrirajte višnje i nastavite s pripremom kreme: tukli maslac sa kondenziranim mlijekom. Dobivena krema može se koristiti i za izradu kolača “Napoleon”. Krem pomiješajte s trešnjama.

Biskvitom tankim nožem pažljivo izrežite “pokrov” širine 1,5 vidi. Odaberi sve meso. Kao rezultat toga, dobili smo zdjelu od spužvasti kolač. U nju raširimo kremu s višnjom, spojite s gornjim poklopcem i stavite u hladnjak. nakon biskvit će se ohladiti, prekriti ga čokoladnom glazurom. Evo kolača spremni! Dobar apetit!