Pecivo s pekanima – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
ремя: 25 мин. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. šećer
- 3/4 čl. smeđi šećer
- 1 žličica soli, plus još 1 žličica. za posipanje
- 1,5 tbsp. nasjeckani pekan pečen
- 1/2 žlice. obrano mlijeko
- 110 gr. maslac
- 2 žlice burbon
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Posebna oprema: termometar za slatkiše
Recepti sa sličnim sastojcima: smeđi šećer, pekan, ekstrakt vanilije, mlijeko, burbon
Priprema recepta:
- Položite veliki list pergamentnog papira na stan površina, po mogućnosti granit ili drvo sastojaka u veliku posudu i sa strane pričvrstite termometar na bombona. Termometar treba duboko uroniti u smjesu. instalirati srednje topline.Uzmi veću posudu od tave i napola napuniti ledenom vodom. Odložite.
- Smjesu promiješajte drvenom žlicom. Kad se sve topi počnite nadzirati temperaturu. Kad termometar točno pokaže 113 ° C, uklonite posudu s vatre i stavite u posudu sa hladnom voda za zaustavljanje postupka kuhanja. Zbogom u ledu voda, miješajte smjesu 45 sekundi, hladeći je ravnomjerno.
- Pomoću velike žlice nakapajte malo smjese na pergamentni papir. Вsvaka takva “lokva” mora imati orahe. Po želji lagano posolite sa soli. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi. Na visokoj vlažnosti u zatvorenom prostoru može ostati ljepljiv – stavite ga ispred ventilator da se osuši. Pažljivo prenesite u limenku. Nema potrebe stavljati previše slatkiša jedan na drugi – maksimalno tri sloja, a svaki s voskom papirom.
