Prema ovom receptu dobit ćete nježnu ribu s ukusnom kora, koja će za samo nekoliko minuta postati hrskava, i riba neće se prekuhati. Izrežite brancin na filete i pržite u vrućoj tavi kada dim dolazi od ulja. Okrenite ribu s druge strane, zalijevajte hrskavu kožu rastopljeni maslac. Poslužite prženu ribu s užitkom od avokado, physalis i komorač, sitno sjeckani i pomiješani s medom, kap octa, sok limete i biljno ulje. On je sjajan upotpunit će ribu svojim svijetlim okusom i nježnom masnoćom tekstura. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Hrskava riba
- 1 crni brancin, narezan na filete s kožom 120 – 180 gr., Napravite posjekotine na koži
- Repično ulje
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- Maslinovo ulje za posluživanje
uživati
- 1 srednje svježi oguljeni biljni fialis, opran i na kockice
- Pola velikog zrelog avokada oguljen i male kockice
- Polovica serpo papra, oguljena i nasjeckana male kocke
- 1/4 dijela malog korjena koromača, izrezanog na trakice
- 1/4 dijela malog crvenog luka, tanko narezan preko vlakna
- 1 žlica. l. ulja uljane repice
- Sok od pola limete
- Malo crnog vinskog octa
- med
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi cilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: crni orah, povrće, povrće physalis, avokado, paprika serrano, luk od koromača, limeta sok, vinski ocat, med
Priprema recepta:
- Ukusni: u zdjeli srednje veličine pomiješajte physalis, avokado, serrano, komorač i luk. Oljuštite uljanu repicu, sok vapna, octa i meda. Posolite, popaprite i promiješajte u cilantro.
- Riba s hrskavom kore: snažno zagrijte tavu na umjereno jaka vrućina. Dodajte malo uljane repice i zagrijte, dok se dim ne pokrene.
- U međuvremenu ribu s obje strane pospite solju i paprom. File stavite u vruću tavu s kožom prema dolje, pritiskajući ga lopaticom. U tavu dodajte maslac i ostavite da se rastopi. kada rubovi riba se nakon 3 minute ispeku, okrenite. Odbijte dolje vatre i pržiti još 2 minute. Žlicom prelijte hrskavu kožu rastopljeni maslac.
- Stavite ribu na tanjur. Malo posolite maslinovo ulje. Poslužite uz salatu i uživajte od physalis, avokado i komorač.
