Korak po korak recept s fotografijom palačinki s mascarponeom, čokoladom i trešnjom соусом. 
Time: 1 sat. 40 min Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Tijesto za palačinke
- 0,5 tbsp. punog mlijeka će možda trebati više
- 2 velika jaja
- 0,5 tbsp. pjenušava voda
- 1 žlica. brašno
- 3 žlice. l. rastopljeni maslac, plus 3 žlice. l. za pravljenje palačinki
Umak od trešanja
- 0,5 kg koštice trešnje
- 3/4 čl. granulirani šećer
- Naribanu koru i sok od 1 limuna
punjenje
- 2 žlice. mascarpone sir
- 3/4 čl. sitno sjeckana čokolada
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 0,5 tsp cimet
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, jaja, soda, brašno, maslac, trešnja, šećer, limunska korica, limunov sok, limun, sir mascarpone, cimet, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Tijesto: U dubokoj zdjeli umutite jaja s mlijekom. dodati pjenušava voda i prstohvat soli. Postepeno dodajte brašno i tuku smjesu dok glatka, a zatim pomiješajte rastopljeni maslac. Smjesa treba imati tekuću konzistenciju palačinki Test. Ako je gušća, dodajte još mlijeka. Dajte tekućinu izdržati test najmanje 30 minuta. prije prženja palačinke.
- Umak od višnje: U srednje jakoj plitici pomiješajte trešnje, granulirani šećer, sok od limuna i limuna i 0,5 žlica. voda. donijeti smjesu kuhati i ostaviti da prokuha. Kuhajte do trešnje neće pustiti sok da teče, a tekućina će se malo zgusnuti, oko 15 minuta. Uklonite iz topline i stavite u hladnjak.
- Punjenje: U posudi srednje veličine pomiješajte mascarpone, čokolada, granulirani šećer i cimet. Izmješajte i ostavite dok potreban.
- Kuhanje palačinki: Otopiti 0,5 tbsp. l. ulje u mala tava s neljepljivim premazom na srednjoj vatri. Dno posude premažite uljem, uklonite višak papira ručnikom.
- Polako ulijte male dijelove tijesta u tavu i okrenite ga tako da tijesto ravnomjerno prekriva dno. Malo prakse pomoći vam da oštrite svoje pokrete, odredite potrebnu temperaturu zdjelice i količina tijesta. To čak i kod iskusnih majstora nije uvijek dobiveni prvim pokušajem, tako da ne brinite za svoje pogreške.
- Kad se rubovi palačinke počnu odvajati od tave, i dna pržite, preokrenite i kuhajte još 1 minutu. Skini palačinku iz tave ostaviti da se ohladi i leći u snop razdvojen slojevi pergamentnog papira koji ne daju palačinke držati se zajedno.
- Ponovite ovaj postupak s preostalim testom, ako je potrebno obrišite tavu papirnatim ručnikom ili dodajte još ulje.
- Dizajn: Stavite nekoliko žlica punjenja sredinu svake palačinke i ravnomjerno je rasporedite na pola palačinke. Zavijte palačinku i popravite nadjevom. Stavite 2 palačinke za svako jelo i na vrhu prelijte toplim umakom od trešanja. prije posipati šećerom u prahu.
