Njujorški odrezak za romantičnu večeru za dvoje – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Tara Donn Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Težina: Laki dijelovi: 2 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kriške odreska, svaka 230 g (tanki rub od reza oko 3,5 cm.), obilno utrljajte solju i paprom
- 4 divovske jumbo kozice, skinite školjku i izvadite pruga
- 450 gr Yukon Zlatni krumpir (oko 6 kom.), Izrezan na krugove 0,3 cm
- 300 gr smrznuti špinat, ocijedite i stisnite
- 2 žlice. l. (30 gr.) Nesoljeni maslac, rastopljeni, plus još više za podmazivanje posude
- 2 žlice sjeckani listovi timijana
- 3 mala češnja češnjaka, raspoređena između faza
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/4 čl. naribani parmezan
- 2/3 čl. krema od maslaca 33%
- 60 gr krem od sira na sobnoj temperaturi
- 2/3 čl. ribani sir Gruyere (otprilike 140 gr.)
- Posebni alat: lim za pečenje veličine 45 do 32 cm. 2 mala ramekina na 115 gr.
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, škampi, krumpir, špinat, krem sir, gruyere sir, parmezan, vrhnje, timijan
Priprema recepta:
- Postavite žičani nosač na pećnicu, zagrijte na 250 ° C
- U malu zdjelu stavite škampe, maslac, malo timijan, procijedite češnjak kroz češanj češnjaka, sol 1/2 žlice. sol. Bacite škampe da se miješaju i držite poklopljene dok potreba.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte parmezan, 1/3 žlice. preostala krema timijan, češnjak, sezonski 1/2 žlice. sol i mljevenu papriku.
- Prethodno napunite kriške krumpira u jednom sloju podmazani lim za pečenje, pospite sirom i prekrijte ostatkom krumpir. Pokrijte krumpir folijom i pecite dok ne omekša, probodite vilicom za provjeru spremnosti, 15 – 17 min.
- Umiješajte krem sir u preostalih 1/3 žlice. vrhnje sa češnjak do glatka. Umiješajte špinat. Širite kremu špinata u okviru i pritisnite prema dolje tako da površina strši tekućina. Vratite se krumpiru, uklonite foliju i pospite sirom Gruyère. Stavite odreske pokraj njih i stavite ramekin. Pecite dok dok se odresci ne skuvaju, oko 12-14 minuta i termometar umetnut u sredinu neće pokazati 35 ° C.
- Izvadite pečenku i uključite gril u pećnici. Na lim za pečenje stavite repove škampi jedni drugima kako bi napravili srce. Nastavite peći, još 3 do 4 minute, provjerite temperaturu odresci, termometar bi trebao pokazati 45 ° C.
- Ostavite da se meso odmori pod folijom oko 5 minuta i narežite kriške Poslužite njujorški odrezak s škampima, krumpirom i krem špinat za romantičnu večeru za dvoje.
